Receita de Moqueca de peroá – Porquinho

Moqueca de peroá – Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae.

A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789.

Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.

Receita de Moqueca de peroá – Porquinho

ingredientes

• 2 peroás grandes
• 1 cebola média
• 4 dentes alho
• 1 maço de cheiro verde
• 2 tomates picados
• 1 maço de coentro
• pimenta e sal a gosto
• 1 colher de coloral
• 3 colheres de óleo de canola ou azeite

Modo de Preparo

1. Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
2. Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
3. Amasse bem o alho até virar um creme
4. Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
5. Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
6. Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
7. Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
8. Está pronto para servir com arroz branco e uma salada

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