Receita de Moussaká

Moussaká, Mousaka ou Moussaka, como fazer essa que é uma especialidade gastronômica do Médio Oriente, típico das culinárias grega e turca

Entre outras, constituído por carne de carneiro, berinjelas, e tomate, sempre condimentado com azeite, cebola e ervas e fortemente temperado com pimenta.

Receita de Moussaká

ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 300 g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 2 tabletes de caldo de Carne
• 1 colher (chá) de açúcar

Montagem

• 200 g de mussarela fatiada
• 1 creme de leite caixinha
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento.
2. Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3. Escorra a água e esprema as berinjelas.
4. Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.
5. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
6. Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.
7. Acrescente o molho de tomate, o caldo, 1 xícara (chá) de água e o açúcar.
8. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Montagem:

1. Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e creme de leite.
2. Repita as camadas, finalizando com o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão.
3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
4. Sirva.

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