Receita de Nhá Benta ou teta de Nega

Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil.

Teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Bomboca, Nhá-benta e Dan-top ou pelo nome original flødebolle) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.

A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).

Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.

Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.

Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.

Receita de Nhá Benta ou teta de Nega

ingredientes:

• 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
• 1/2 xícara de água fria
• 4 claras
• 3 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
• 1 xícara água
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
• 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.

Modo de Preparo

1. Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
2. Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
3. Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
4. Na batedeira bata as claras em neve.
5. Em seguida adicione a calda , com cuidado.
6. Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
   baunilha.
7. Deixe bater até esfriar.
8. Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
9. Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
10. Leve à geladeira até ficarem firme.
11. corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
12. Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
13. Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.

Você vai adorar, Bom apetite

Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site