Receita de Omelete Recheada com Coalhada

Omelete Recheada com Coalhada Seca e Ervilhas na Manteiga, aprenda como fazer essa delicia, fácil, simples e rápido.

Omelete Recheada com Coalhada Seca e Ervilhas na Manteiga, Para 2 pessoas (ou uma com muita fome)

A base da omelete é sempre a mesma independente do que for acrescentado, que é:
Um ou dois ovos, uma pitada de sal e um pouco de leite. O resto vai de acordo com a imaginação! Achei na geladeira um restinho de coalhada seca e como a quantidade era muito pequena, provavelmente não serviria para fazer uma receita grande. O que aconteceu? Simples! Achei que seria interessante descobrir se coalhada seca na omelete combinava.

Receita de Omelete Recheada com Coalhada

ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de leite
• 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de coalhada seca
• 1/3 de uma xícara de chá de ervilhas (eu uso as congeladas da D’Aucy. São ÓTIMAS!)
• Manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta Lemon Pepper a gosto (pode ser substituida pela pimenta do reino)
• Um fio de óleo

Omelete Recheada com Coalhada

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione a cebola bem picadinha, o parmesão ralado e o leite.
2. Bata bem. De preferência utilize o fouet, assim a massa da omelete ficará bem aerada.
3. Coloque o sal e a pimenta. Lembre-se que o parmesão já é salgado, portanto, não há necessidade de salgar muito a omelete.
4. Passe as ervilhas em água corrente para descongelá-las.
5. Em uma frigideira derreta em um pouco de manteiga, jogue as ervilhas, um pouco de sal e deixe por aproximadamente 2 minutos. Reserve.
6. Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de óleo e espalhe a massa da omelete.
7. Faça em fogo médio/baixo para cozinhar tudo por inteiro e não queimar.
8. Vá virando a frigideira para escorrer para os lados a massa crua.
9. Quando a omelete estiver cremosa em cima e dourada em baixo, desligue o forno.
10. Coloque a coalhada em um só lado e espalhe. Em cima da coalhada disponha as ervilhas.
11. Cuidadosamente dobre a omelete.
12. Simples, diferente, levemente azedinha.

Você vai adorar, Bom apetite