Receita de Panqueca de Palmito Gratinada

Panqueca de Palmito Gratinada, aprenda como fazer essa delicia, fácil e simples em sua casa, anote a receita e prepare hoje mesmo.

Receita de Panqueca de Palmito Gratinada

ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 2 ovos

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 vidro de palmito picado
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate Sal e pimenta a gosto
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite a farinha de trigo, o queijo, o sal e os ovos até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma frigideira antiaderente levemente untada, despeje porções de massa e doure a panqueca dos dois lados. Reserve.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o palmito, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
2. Cozinhe no fogo brando até o palmito ficar macio.
3. Desligue o fogo, adicione a azeitona e a salsa. Reserve.

Cobertura

1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe no fogo brando, mexendo até dourar levemente.
2. Junte, aos pouco, o leite morno, tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e, no fogo brando e sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
4. Em um refratário, acomode as panquecas, por cima, coloque o molho e cubra com o queijo parmesão.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.

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