Receita de Pão de Batata doce roxa

Pão de Batata doce roxa, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia em sua casa, com a batata roxa, fica uma delicia, anote a receita.

Receita de Pão de Batata doce roxa

ingredientes

• Fermento biológico seco – 10g
• Água – 45ml
• Ovo – 1 unid
• Sal – 10g
• Açúcar cristal – 30g
• Leite morno – 240ml
• Polpa de batata-doce roxa (cozida com pele até ficar macia, descascada e amassada) – 350 g
• Farinha de trigo – 600g
• Manteiga sem sal – 40g
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misturar o fermento seco com a água e deixe hidratar por uns 5 minutos.
2. Colocar no bowl da batedeira o fermento hidratado, o ovo, o açúcar, o sal o e o leite.
3. Bater com um mixer e juntar a batata-doce, aos  poucos, até obter creme grosso.
4. Colocar a pá na batedeira, ligar em velocidade baixa e adicionar a farinha de trigo aos poucos.
5. Aumentar a velocidade e bater até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
6. Adicionar mais um pouco de farinha, se necessário.
7. Juntar a manteiga em pedacinhos e bater até homogeneizar a massa.
8. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha.
9. A massa deve ficar lisa e brilhante.
10. Cobrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de volume.
11. Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e dividir em 3 partes.
12. Moldar os pães em bola ou cilindro, colocar, com espaço, em uma assadeira untada e enfarinhada.
13. Deixar crescer mais uma vez.
14. Polvilhar farinha de trigo cortar com uma lâmina fina como desejar.
15. Levar ao forno pré-aquecido a 220oC e deixar por 10 minutos.
16. Abaixar para 180oC e deixar mais 50 minutos ou até que fiquem dourados.

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