Mistura-se o fermento seco com a farinha, depois junta-se o leite morno,o ovo, o sal,e mais ao menos metade da farinha.
Bate-se na batedeira por 5 min, em velocidade média ou até que a massa fique elástica( assim já não se precisa sovar a massa)
Numa superfície enfarinhada, acrescenta-se a restante da farinha de trigo na massa ( ou quantidade que baste.A massa tem de ficar macia e levemente pegajosa)
Isto porque nem todas as massas são iguais na sua absorção dos líquidos, convém que todos os ingredientes estejam á temperatura ambiente.
A restante farinha vai-se acrescentando à massa indo polvilhando a superfície e amassando suavemente.
Quando no ponto, abre-se a massa com as mãos enfarinhadas,e põe-se o recheio , o salame, os queijos , meia xícara (chá de )azeitonas., e os oregãos a gosto.
Pode-se enrolar de duas maneiras: dobrando depois , tipo envelope , e aconchegando depois como um bolo, ou (como eu fiz) esticar retangular, espalhar o recheio e enrolar como uma torta, em seguida enrola-la em espiral,como está na foto.
Pincela-se com gema de ovo, e salpica-se com sementes ou queijo parmesão.
Unta-se e enfarinha-se bem o fundo e os lados da panela de pressão, e põe-se lá o pão a levedar, tapa-se a panela e leveda cerca de 1 hora em local quente,
Depois , é pôr no fogão, a cozinhar por cerca de 30 minutos, com a boca do fogão quase apagada, vai-se virando o botão até ficar a chama bem fraquinha, cuidado para não se deixar apagar o fogão.
Eu fiz assim , mas o meu pão teve de cozinhar quase 1 hora , não sei se a minha chama ficou fraquinha demais,mas o resultado foi bom.
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Perfeito