Receita de Pão Delícia

Pão Delícia, como fazer essa delicia, uma iguaria típica do Estado da Bahia, com massa leve e versátil pode ser adaptada para versões doce ou salgada.

Receita de Pão Delícia

Ingredientes para a Massa:

• 1 ovo pequeno (cerca de 50g)
• 1 gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
• 1/4 de caixinha de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• Óleo de soja para untar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:
Em uma tigela da batedeira, misture o ovo, a gema, o óleo, a água, o sal, o creme de leite, o leite condensado, e duas colheres de sopa de farinha de trigo.
Adicione o fermento biológico seco e bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

2. Trabalhando a Massa:
Gradualmente, adicione o restante da farinha de trigo e continue batendo até incorporar.
Cubra a massa e deixe-a fermentar por aproximadamente uma hora, até dobrar de volume.

3. Modelando os Pãezinhos:
Com as mãos untadas de óleo, divida a massa em porções de 20g e molde os pãezinhos.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe-os fermentar por mais uma hora, até dobrarem de volume novamente.

4. Assando os Pãezinhos:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os pãezinhos por 20-25 minutos, até que fiquem levemente dourados.

5. Preparando o Recheio:
Em uma panela, misture água, leite, e farinha de trigo.
Adicione creme de leite, queijo parmesão, requeijão cremoso e presunto em cubos.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

6. Montagem:
Corte os pãezinhos ao meio, sem separar completamente.
Recheie com o creme de queijo com presunto.
Pincele manteiga derretida e polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pãezinhos.

7. Armazenamento e Congelamento:
Os pãezinhos sem recheio podem ser armazenados por até 2 dias em temperatura ambiente.
pãezinhos recheados devem ser consumidos em até 3-4 horas em temperatura ambiente ou refrigerados por até 2 dias.
Os pãezinhos podem ser congelados por até 10 dias (massa crua) ou 30 dias (pãezinhos assados).

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