Receita de Pastel caipira, como fazer um pastel simples e fácil a moda caipira, com recheio saboroso de carne moída temperada.Como fazer Pastel caipira
1xícara de chá defarinha de milho em flocos amarela
1xícara de chá defarinha de mandioca sem torrar
1colheres de sopa depolvilho doce
1colher de chá desal
1unidades deovo grande
1colher de sopa deóleo de milho
1xícara de chá deágua quente
Instruções
Recheio
Aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione a salsa, deixe secar o caldo e retire do fogo. (Não pode ficar com caldo e não pode ser usado quente para não desfazer a massa e estourar na fritura).
Massa
Bata a farinha de milho no liquidificador até ficar bem fina.
Passe para uma tigela e junte a farinha de mandioca, o polvilho, o sal, o ovo, o óleo e, mexendo com uma colher,
junte a água quente aos poucos.
Sove a massa em uma superfície.
Coloque em um saco plástico para não ressecar.
Abra a massa entre 2 folhas de plástico e recorte como um disco com 10 cm de diâmetro – use um pires ou um cortador de biscoitos.
Pincele levemente a massa com água e recheie com 1 colher do recheio.
Feche e “belisque” a massa para fechar ou aperte com um garfo.
Depois de todos prontos, frite em óleo quente, virando uma vez, até dourar – a fritura é bem rápida.
Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.
Sirva os pastéis quentes.
Receita de Pastel caipira
ingredientes Recheio
1 colher (sopa) de óleo de milho
250 g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
Massa
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca sem torrar
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (chá) de sal
1 ovo grande
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo Recheio
Aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione a salsa, deixe secar o caldo e retire do fogo. (Não pode ficar com caldo e não pode ser usado quente para não desfazer a massa e estourar na fritura).
Massa
Bata a farinha de milho no liquidificador até ficar bem fina.
Passe para uma tigela e junte a farinha de mandioca, o polvilho, o sal, o ovo, o óleo e, mexendo com uma colher,
junte a água quente aos poucos.
Sove a massa em uma superfície.
Coloque em um saco plástico para não ressecar.
Abra a massa entre 2 folhas de plástico e recorte como um disco com 10 cm de diâmetro – use um pires ou um cortador de biscoitos.
Pincele levemente a massa com água e recheie com 1 colher do recheio.
Feche e “belisque” a massa para fechar ou aperte com um garfo.
Depois de todos prontos, frite em óleo quente, virando uma vez, até dourar – a fritura é bem rápida.
Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.
Sirva os pastéis quentes.
Você vai adorar, Bom apetite
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