Pato no tucupi
Frango,  Molhos,  Receitas

Receita de Pato no tucupi

Pato no tucupi, aprenda como fazer essa delicia típica, Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária paraense.

Pato no tucupi

Pato no tucupi

Receitas-brasileiras
Receita de Pato no tucupi, aprenda como fazer essa delicia típica, Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária paraense.
Como fazer Pato no tucupi, rende 4 porções e fica pronto em 180 minutos
5 from 1 vote
Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 3 hours
Course Carnes, Molhos
Cuisine Brasileira
Servings 4
Calories 208 kcal

Ingredients
  

  • 1 unidade de pato (de 3 kg)
  • 3 litro de tucupi
  • 5 maços de jambu
  • 10 unidade de dentes de alho
  • 2 unidade de cebola
  • 1 maço de chicória do Pará
  • sal a gosto
  • 2 unidade de tomates
  • 2 unidade de limão
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colhe de manteiga
  • 2 colheres de azeite
  • pimenta de cheiro

Instructions
 

Pato

  • Limpe o pato e o lave com algumas folhas de chicória e limão
  • Deixe-o de véspera na vinha d’alho com alho, sal e pimenta-do-reino
  • Corte-o em pedaços e refoge-o com cebola, alho, tomate bem picados, com a manteiga e o azeite
  • Asse-o de panela para amolecer e depois asse-o de forno até dourar

Tucupi

  • Ferver o tucupi com sal, dentes de alhos inteiros apenas amaçados, a chicória

Jambu

  • Lave-o bem , retire as flores, quando houver, afervente-o em aguá e sal até amolecer, escorra e coloque-o no tucupi

Molho de Pimenta

  • Coloque um pouco do tucupi quente em uma molheira, acrescente a pimenta de cheiro levemente amassada
  • Quando o pato estiver macio e tostado, junte-o ao tucupi com o jambu e quando ferver estará pronto
  • Siva-o com farinha de mandioca paraense e arroz branco

Notes

É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d’água de mandioca.
O tucupi e o jambu também estão presentes em outra iguaria amazônica à base de camarão chamada tacacá.
Keyword carne, caseiro, jambu, molho, paraense, pato, pimenta, receita, tucupi

É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d’água de mandioca.

O tucupi e o jambu também estão presentes em outra iguaria amazônica à base de camarão chamada tacacá.

Receita de Pato no tucupi

rende 4 porções e fica pronto em 180 minutos

ingredientes

  • 1 pato de 3 kg
  • 3 litro de tucupi
  • 5 maços de jambu
  • 10 dentes de alho
  • 2 cebola
  • 1 maço de chicória do Pará
  • sal a gosto
  • 2 tomates
  • 2 limão
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colhe de manteiga
  • 2 colheres de azeite
  • pimenta de cheiro

Modo de Preparo
Pato

  1. Limpe o pato e o lave com algumas folhas de chicória e limão
  2. Deixe-o de véspera na vinha d’alho com alho, sal e pimenta-do-reino
  3. Corte-o em pedaços e refoge-o com cebola, alho, tomate bem picados, com a manteiga e o azeite
  4. Asse-o de panela para amolecer e depois asse-o de forno até dourar

Tucupi

  1. Ferver o tucupi com sal, dentes de alhos inteiros apenas amaçados, a chicória

Jambu

  1. Lave-o bem , retire as flores, quando houver, afervente-o em aguá e sal até amolecer, escorra e coloque-o no tucupi

Molho de Pimenta

  1. Coloque um pouco do tucupi quente em uma molheira, acrescente a pimenta de cheiro levemente amassada
  2. Quando o pato estiver macio e tostado, junte-o ao tucupi com o jambu e quando ferver estará pronto
  3. Sirva-o com farinha de mandioca paraense e arroz branco

Você vai adorar, Bom apetite

0
Based on 0 ratings

Descubra mais sobre Receitas Brasileiras

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

Deixe sua opinião

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.