Pernil com crosta crocante
Carnes,  Festas,  Receitas

Receita de Pernil com crosta crocante

Pernil com crosta crocante, uma opção deliciosa e fácil de preparar para suas festas, pernil crocante para a reunião de família, veja essa delicia.

Pernil com crosta crocante

Pernil com crosta crocante

Receitas-brasileiras
Receita de Pernil com crosta crocante, uma opção deliciosa e fácil de preparar para suas festas, pernil crocante para a reunião de família, veja essa delicia.
Entre os muitos atrativos, a receita serve várias pessoas e não demora tanto para ser preparada. Além disso, os legumes dão um sabor especial à carne quando preparados juntos que é ótimo para um almoço caprichado.
Como fazer Pernil com crosta crocante
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Course Carnes, festas
Cuisine Brasileira
Servings 8 porções
Calories 650 kcal

Ingredients
  

  • ½ xícara de azeite
  • 1 xícara de água
  • 6 unidades de batatas médias
  • 1 peça de pernil com pele
  • 2 unidades de caldos de carne
  • 6 unidades de alhos amassados
  • 2 unidades de cebolas em rodelas finas
  • 1 unidades de pimentão verde
  • 1 unidades de pimentão vermelho
  • 2 unidades de tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 copo de vinagre
  • Suco de 2 limões;
  • Pimenta-do-reino
  • Sal.

Instructions
 

  • Ao escolher o pernil, prefira uma peça já desossada, pois assim é mais fácil de temperar, já que deve ser temperado antes de ser assado.
  • Assim, com bastante tempo de antecedência, misture no liquidificador a cebola, o alho, o suco de limão, o pimentão, a água, o azeite e o caldo de carne e bata tudo.
  • Em seguida, acrescente a pimenta e o sal a gosto e misture novamente.
  • Depois, coloque o pernil em uma vasilha grande e despeje o vinagre por cima.
  • Deixe por quinze minutos e, depois, lave o pernil na torneira.
  • Com a ajuda de uma faca, faça furos por toda a carne para o tempero entrar.
  • Assim que terminar, espalhe toda a mistura preparada no liquidificador em toda carne, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por algumas horas.
  • Descasque todas as batatas e mantenha-as reservadas.
  • Passe o pernil com um pouco do tempero para uma assadeira.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno máximo já ligado, por 2 horas.
  • Então, após esse tempo, acomode as batatas, os tomates e deixe cozinhar com o caldo do pernil por mais 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de mais meia hora.
  • Por fim, verifique se está bem dourado.
  • Do contrário, deixe mais 15 minutos e, depois, é só servir usando também o tempero que sobrou como molho.

Notes

Dicas para deixar o pernil crocante

Se a ideia é ter um pernil pururuca bem crocante, é necessário passar um pouco de sal grosso na pele para desidratá-la.
Do mesmo modo, deixar a carne por pelo menos 3 horas no forno ajuda a deixar o pernil bem crocante. Além disso, aquecer o óleo e jogar sobre o pernil em uma assadeira também deixa a pele bem pururuca. Contudo, se você não se sente seguro, evite essa prática.
Keyword carne, caseiro, crocante, crosta, pernil, receita

Entre os muitos atrativos, a receita serve várias pessoas e não demora tanto para ser preparada. Além disso, os legumes dão um sabor especial à carne quando preparados juntos,o que é ótimo para um almoço caprichado.

Pernil com crosta crocante

Ingredientes

  • ½ xícara de azeite;
  • 1 xícara de água;
  • 6 batatas médias;
  • 1 peça de pernil com pele;
  • 2 caldos de carne;
  • 6 alhos amassados;
  • 2 cebolas em rodelas finas;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas;
  • 1 copo de vinagre;
  • Suco de 2 limões;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de Preparo

  1. Ao escolher o pernil, prefira uma peça já desossada, pois assim é mais fácil de temperar, já que deve ser temperado antes de ser assado.
  2. Assim, com bastante tempo de antecedência, misture no liquidificador a cebola, o alho, o suco de limão, o pimentão, a água, o azeite e o caldo de carne e bata tudo.
  3. Em seguida, acrescente a pimenta e o sal a gosto e misture novamente.
  4. Depois, coloque o pernil em uma vasilha grande e despeje o vinagre por cima.
  5. Deixe por quinze minutos e, depois, lave o pernil na torneira.
  6. Com a ajuda de uma faca, faça furos por toda a carne para o tempero entrar.
  7. Assim que terminar, espalhe toda a mistura preparada no liquidificador em toda carne, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por algumas horas.
  8. Descasque todas as batatas e mantenha-as reservadas.
  9. Passe o pernil com um pouco do tempero para uma assadeira. 
  10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno máximo já ligado, por 2 horas.
  11. Então, após esse tempo, acomode as batatas, os tomates e deixe cozinhar com o caldo do pernil por mais 30 minutos.
  12. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de mais meia hora.
  13. Por fim, verifique se está bem dourado.
  14. Do contrário, deixe mais 15 minutos e, depois, é só servir usando também o tempero que sobrou como molho.

Você vai adorar, Bom apetite

0
Based on 0 ratings

Descubra mais sobre Receitas Brasileiras

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

Deixe sua opinião

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.