Pernil com crosta crocante, uma opção deliciosa e fácil de preparar para suas festas, pernil crocante para a reunião de família, veja essa delicia.
Pernil com crosta crocante
Receita de Pernil com crosta crocante, uma opção deliciosa e fácil de preparar para suas festas, pernil crocante para a reunião de família, veja essa delicia.Entre os muitos atrativos, a receita serve várias pessoas e não demora tanto para ser preparada. Além disso, os legumes dão um sabor especial à carne quando preparados juntos que é ótimo para um almoço caprichado.Como fazer Pernil com crosta crocante
Servings 8 porções
Calories 650kcal
Ingredientes
- ½ xícara de azeite
- 1 xícara de água
- 6 unidades de batatas médias
- 1 peça de pernil com pele
- 2 unidades de caldos de carne
- 6 unidades de alhos amassados
- 2 unidades de cebolas em rodelas finas
- 1 unidades de pimentão verde
- 1 unidades de pimentão vermelho
- 2 unidades de tomates grandes cortados em rodelas
- 1 copo de vinagre
- Suco de 2 limões;
- Pimenta-do-reino
- Sal.
Instruções
- Ao escolher o pernil, prefira uma peça já desossada, pois assim é mais fácil de temperar, já que deve ser temperado antes de ser assado.
- Assim, com bastante tempo de antecedência, misture no liquidificador a cebola, o alho, o suco de limão, o pimentão, a água, o azeite e o caldo de carne e bata tudo.
- Em seguida, acrescente a pimenta e o sal a gosto e misture novamente.
- Depois, coloque o pernil em uma vasilha grande e despeje o vinagre por cima.
- Deixe por quinze minutos e, depois, lave o pernil na torneira.
- Com a ajuda de uma faca, faça furos por toda a carne para o tempero entrar.
- Assim que terminar, espalhe toda a mistura preparada no liquidificador em toda carne, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por algumas horas.
- Descasque todas as batatas e mantenha-as reservadas.
- Passe o pernil com um pouco do tempero para uma assadeira.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno máximo já ligado, por 2 horas.
- Então, após esse tempo, acomode as batatas, os tomates e deixe cozinhar com o caldo do pernil por mais 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de mais meia hora.
- Por fim, verifique se está bem dourado.
- Do contrário, deixe mais 15 minutos e, depois, é só servir usando também o tempero que sobrou como molho.
Notas
Dicas para deixar o pernil crocante
Se a ideia é ter um pernil pururuca bem crocante, é necessário passar um pouco de sal grosso na pele para desidratá-la. Do mesmo modo, deixar a carne por pelo menos 3 horas no forno ajuda a deixar o pernil bem crocante. Além disso, aquecer o óleo e jogar sobre o pernil em uma assadeira também deixa a pele bem pururuca. Contudo, se você não se sente seguro, evite essa prática.Entre os muitos atrativos, a receita serve várias pessoas e não demora tanto para ser preparada. Além disso, os legumes dão um sabor especial à carne quando preparados juntos,o que é ótimo para um almoço caprichado.
Pernil com crosta crocante
Ingredientes
- ½ xícara de azeite;
- 1 xícara de água;
- 6 batatas médias;
- 1 peça de pernil com pele;
- 2 caldos de carne;
- 6 alhos amassados;
- 2 cebolas em rodelas finas;
- 1 pimentão verde;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 tomates grandes cortados em rodelas;
- 1 copo de vinagre;
- Suco de 2 limões;
- Pimenta-do-reino;
- Sal.
Modo de Preparo
- Ao escolher o pernil, prefira uma peça já desossada, pois assim é mais fácil de temperar, já que deve ser temperado antes de ser assado.
- Assim, com bastante tempo de antecedência, misture no liquidificador a cebola, o alho, o suco de limão, o pimentão, a água, o azeite e o caldo de carne e bata tudo.
- Em seguida, acrescente a pimenta e o sal a gosto e misture novamente.
- Depois, coloque o pernil em uma vasilha grande e despeje o vinagre por cima.
- Deixe por quinze minutos e, depois, lave o pernil na torneira.
- Com a ajuda de uma faca, faça furos por toda a carne para o tempero entrar.
- Assim que terminar, espalhe toda a mistura preparada no liquidificador em toda carne, embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por algumas horas.
- Descasque todas as batatas e mantenha-as reservadas.
- Passe o pernil com um pouco do tempero para uma assadeira.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno máximo já ligado, por 2 horas.
- Então, após esse tempo, acomode as batatas, os tomates e deixe cozinhar com o caldo do pernil por mais 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de mais meia hora.
- Por fim, verifique se está bem dourado.
- Do contrário, deixe mais 15 minutos e, depois, é só servir usando também o tempero que sobrou como molho.
Você vai adorar, Bom apetite