Receita de Pernil Suíno Recheado

Pernil Suíno Recheado, aprenda com essa receita como fazer em casa essa delicia recheada, ótima opção o natal e fim de ano ou para um almoço em família.

Pernil Suíno Recheado

ingredientes

• 6 kg de Pernil Suíno com Osso
• 2 cebolas picadas
• 1 cabeça de alho amassado
• 10 folhas de louro rasgadas
• 1 maço de cheiro verde rasgado
• 200 g de azeitonas sem caroço fatiadas
• 100g de bacon picado
• vinho branco
• orégano
• sal

Modo de Preparo
Temperando o Pernil

1. Lave a carne. Coloque-o numa forma grande.
2. Faça furos no pernil e coloque em cada buraquinho pequenas porções da cebola picada, da folha de louro, do bacon, da azeitona sem caroço, do alho amassado, do cheiro verde, do orégano e do sal.
3. Repita esta operação em toda a superfície do pernil.
4. E por fim, regue generosamente com vinho branco.
5. Coloque-o num plástico e deixe-o marinar de um dia para outro.

Preparando a Carne para Assar

1. Embrulhe o Pernil no celofane próprio para churrasco e amarre-o bem.
2. Assando o Pernil
3. Coloque o pernil na churrasqueira a bafo e deixe-o assar por umas 2 horas, de um lado, e depois vire-o e asse-o por mais 2 horas.
4. Retire o papel celofane e deixe-o dourar na churrasqueira por alguns minutos.

Observações
Sugestões e Dicas

• Esta forma de temperar o pernil também pode ser feita assando-o no forno ou na churrasqueira comum.
• Para assar no forno embrulhe-o em papel alumínio e leve ao forno por umas 6 horas. Retire o papel e deixe dourar.

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