Receita de Pescada Estufada

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Receita de Pescada Estufada

Ingredientes:

• 1,200kg de postas de pescada
• sal grosso
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1/2 alho françês
• 1 raminho de salsa
• 1/2 pimento
• 2 tomates maduros
• 2 c de sopa de margarina
• 1/2 chouriço de carne
• 300 ml de caldo de peixe
• fatias de pão da véspera

Modo de Preparo

1. Depois de limpas,colocam-se as postas de pescada numa tigela com água.
2. Junta-se sal grosso em abundância e deixa-se repousar por 30m.
3. Pica-se grosseiramente a cebola,a cenoura,o alho,a salsa,o pimento e o tomate sem sementes.Reserva-se.
4. Derrete-se a margarina e junta-se o chouriço aos pedaços e os legumes à excepção do tomate.
5. Cozinha-se por 2 m.e só depois adiciona-se o tomate.
6. Passa-se as postas de pescada por água e junta-se ao preparado anterior.
7. Rega-se com o caldo de peixe e deixa-se cozinhar por 35m.
8. No final rectifica-se os temperos e serve-se guarnecido com as fatias do pão torrado.

Você vai adorar, Bom apetite