Receita de Pirão de Frango com Quiabo

Pirão de Frango com Quiabo, aprenda como fazer um pirão com quiabo e frango caseiro, é simples e fácil.

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Pirão de Frango com Quiabo

Receita de Pirão de Frango com Quiabo, aprenda como fazer um pirão com quiabo e frango caseiro, é simples e fácil.

Como fazer Pirão de Frango com Quiabo

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Palavras-chave carne, caseiro, frango, guizado, pirão, quiabo, receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 208kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 1 Kg de coxas ou sobrecoxas de galinha caipira, sem a pele
• 1 unidades de cebola pequena picada
• 1 unidades de cebola pequena em rodelas finas
• 1/2 Kg de quiabo cortado em rodelas de 2 cm
• 4 unidades de Tomates sem pele e sem semente, cortados em cubos pequenos
• 1/2 colher de chá de Tempero Mineiro
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 1 unidades de limão
• Óleo de girasol suficiente
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

• Esfregue as peças de frango com limão.
• Passe sal e pimenta e deixe repousando por 1 hora.
• Aqueça uma panela e coloque o óleo.
• Adicione o frango e deixe dourar levemente.
• Coloque a cebola picada, o Tempero Mineiro e o tomate.
• Cubra com água e cozinhe até o frango estar macio.
• Em uma frigideira, aqueça óleo e refogue bem o quiabo, até sair toda a gosma.
• Retire e reserve.
• Coloque a cebola em rodelas e deixe por 1 minuto.
• Retire o frango da panela e junte à frigideira.
• Peneire o líquido da panela que estava o quiabo para outra panela.
• Junte a parte sólida ao refogado de frango e cebolas.
• Adicione um pouco do líquido no refogado.
• Coloque o quiabo e o cheiro-verde e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Utilize o líquido coado para fazer um pirão.
• Ferva e vá adicionando farinha de mandioca (ou fubá, se for a opção), aos poucos, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
• Sirva o frango com quiabo acompanhado deste pirão, ou simplesmente de arroz branco.

Receita de Pirão de Frango com Quiabo

Ingredientes:

• 1 Kg de coxas (ou sobrecoxas) de galinha caipira, sem a pele
• 1 cebola pequena picada
• 1 cebola pequena em rodelas finas
• 1/2 Kg de quiabo, cortado em rodelas de 2 cm
• 4 tomates, sem pele e sem semente, cortados em cubos pequenos
• 1/2 colher de chá de Tempero Mineiro
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 1 limão
• Óleo de girasol suficiente
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Esfregue as peças de frango com limão.
2. Passe sal e pimenta e deixe repousando por 1 hora.
3. Aqueça uma panela e coloque o óleo.
4. Adicione o frango e deixe dourar levemente.
5. Coloque a cebola picada, o Tempero Mineiro e o tomate.
6. Cubra com água e cozinhe até o frango estar macio.
7. Em uma frigideira, aqueça óleo e refogue bem o quiabo, até sair toda a gosma.
8. Retire e reserve.
9. Coloque a cebola em rodelas e deixe por 1 minuto.
10. Retire o frango da panela e junte à frigideira.
11. Peneire o líquido da panela que estava o quiabo para outra panela.
12. Junte a parte sólida ao refogado de frango e cebolas.
13. Adicione um pouco do líquido no refogado.
14. Coloque o quiabo e o cheiro-verde e deixe cozinhar por 3 minutos.
15. Utilize o líquido coado para fazer um pirão.
16. Ferva e vá adicionando farinha de mandioca (ou fubá, se for a opção), aos poucos, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
17. Sirva o frango com quiabo acompanhado deste pirão, ou simplesmente de arroz branco.

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