Receita de Pirão de Peixe Tradicional, aprenda como fazer um pirão simples para acompanhar seus mais variados pratos, é fácil e pratico. Como fazer Pirão de Peixe Tradicional
Curso Peixes
Cozinha Brasileira
Palavras-chave caldo, caseiro, peixe, pirão, receita, tradicional
Tempo De Preparação 20 minutosminutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutosminutos
Tempo Total 40 minutosminutos
Porções 20
Calorias 280kcal
Autor Receitas-brasileiras
Ingredientes
1unidades decabeça de peixe
1unidades dedente de alho inteiro
1unidades defolha de louro
1unidades decebola cortada em quartos
Alguns grãos inteiros de pimenta-do-reino
Ramos de salsinha
Sal a gosto
Água em quantidade suficiente para cobrir todos os ingredientes
Farinha de mandioca
Instruções
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo até que a cabeça do peixe comece a desmanchar.
Remova o peixe e os demais ingredientes (reserve) e coe o caldo resultante.
Depois de coado, volte o caldo para a panela e acrescente um copo mais de água e vá misturando a farinha de mandioca até formar o pirão.
Coloque a farinha pouco a pouco e mexendo sempre para evitar que o pirão fique demasiadamente duro.
Sirva quente acompanhando peixes assados, fritos ou cozidos e não esqueça que um bom pirão necessita de uma boa pimenta ou molho de pimenta para ficar perfeito.
Receita de Pirão de Peixe Tradicional
ingredientes
1 cabeça de peixe
1 dente de alho inteiro
1 folha de louro
1 cebola cortada em quartos
Alguns grãos inteiros de pimenta-do-reino
Ramos de salsinha
Sal a gosto
Água em quantidade suficiente para cobrir todos os ingredientes
Farinha de mandioca
Modo de Preparo
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo até que a cabeça do peixe comece a desmanchar.
Remova o peixe e os demais ingredientes (reserve) e coe o caldo resultante.
Depois de coado, volte o caldo para a panela e acrescente um copo mais de água e vá misturando a farinha de mandioca até formar o pirão.
Coloque a farinha pouco a pouco e mexendo sempre para evitar que o pirão fique demasiadamente duro.
Sirva quente acompanhando peixes assados, fritos ou cozidos e não esqueça que um bom pirão necessita de uma boa pimenta ou molho de pimenta para ficar perfeito.
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