Numa tigela, misture as passas, as sultanas, os alperces cortados grosseiramente, a raspa da laranja, a raspa do limão e a aguardente.
Deixe marinar durante 30 minutos.
Noutra tigela, misture o açúcar com a farinha previamente peneirada, a canela, o pão ralado e a margarina e bata bem.
Junte os ovos um a um e batendo após cada adição, adicione depois a mistura anterior da aguardente, acrescente as amêndoas, os pinhões e as nozes partidas em quartos e misture bem.
Unte muito bem uma forma de pudim com margarina, verta-lhe o preparado e leve ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos.
Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva com os fios de ovos à volta
Receita de Pudim de Natal
Ingredientes
200 g de açúcar mascavado
100 g de farinha
100 g de margarina
150 g de alperces
100 g de sultanas
100 g de passas
100 g de amêndoa palitada
100 g de pinhões
100 g de miolo de noz
100 g de fios de ovos
75 g de pão ralado
6 ovos
0,5 dl de aguardente velha
Raspa da casca de 1 laranja
Raspa da casca de 1 limão
1 colher (chá) de canela
Margarina para untar
Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture as passas, as sultanas, os alperces cortados grosseiramente, a raspa da laranja, a raspa do limão e a aguardente.
Deixe marinar durante 30 minutos.
Noutra tigela, misture o açúcar com a farinha previamente peneirada, a canela, o pão ralado e a margarina e bata bem.
Junte os ovos um a um e batendo após cada adição, adicione depois a mistura anterior da aguardente, acrescente as amêndoas, os pinhões e as nozes partidas em quartos e misture bem.
Unte muito bem uma forma de pudim com margarina, verta-lhe o preparado e leve ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos.
Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva com os fios de ovos à volta
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