Receita de Pudim de ovos dos frades do Convento de Alcobaça

Pudim de ovos dos frades do Convento de Alcobaça, A região de Alcobaça é conhecida pela produção de frutas de qualidade, uma referência em Portugal e além fronteiras.

Pudim de ovos dos frades do Convento de Alcobaça

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Receita de Pudim de ovos dos frades do Convento de Alcobaça, A região de Alcobaça é conhecida pela produção de frutas de qualidade, uma referência em Portugal e além fronteiras.

As frutas são, pois, uma presença marcante na doçaria tradicional da região. No entanto, a cidade também está muito ligada à Ordem de Cister, que outrora habitava no Convento integrado no Mosteiro de Alcobaça.

O pudim de ovos dos Frades do Mosteiro de Alcobaça é uma das especialidades da doçaria conventual que integra o riquíssimo património gastronómico da região. Mantém os traços típicos dos doces conventuais, sendo feito à base de ovos e açúcar.

Como fazer Pudim de ovos dos frades do Convento de Alcobaça

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Doces, Pudim

Cuisine Brasileira

Servings 8

Calories 456 kcal

Ingredients

  

• 1 kg de açúcar
• 14 unidades de gemas
• 2 unidades de ovos
• 250 ml de água
• 50 gramas de manteiga

Instructions

 

• Leve ao fogo o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de pasta.
• Deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, juntamente com os ovos inteiros e a manteiga, mexendo bem até obter um preparado homogéneo.
• Deite a mistura numa forma de pudim bem untada e leve a cozer, no forno, durante cerca de uma hora, em banho-maria.
• Verifique a cozedura espetando um palito, o qual deverá sair húmido mas limpo.
• Quando estiver cozido, deixe o pudim arrefecer e desenforme.

Notes

A região de Alcobaça é conhecida pela produção de frutas de grande qualidade, sendo uma referência em Portugal e além fronteiras. As frutas são, pois, uma presença marcante na doçaria tradicional da região. No entanto, a cidade também está muito ligada à Ordem de Cister, que outrora habitava no Convento integrado no Mosteiro de Alcobaça. O pudim de ovos dos Frades do Mosteiro de Alcobaça é uma das especialidades da doçaria conventual que integra o riquíssimo património gastronómico da região. Mantém os traços típicos dos doces conventuais, sendo feito à base de ovos e açúcar.

Keyword alcabaça, caseiro, doce, mosteiro, ovos, pudim, receita, sobremesa

As frutas são, pois, uma presença marcante na doçaria tradicional da região. No entanto, a cidade também está muito ligada à Ordem de Cister, que outrora habitava no Convento integrado no Mosteiro de Alcobaça.

O pudim de ovos dos Frades do Mosteiro de Alcobaça é uma das especialidades da doçaria conventual que integra o riquíssimo património gastronómico da região. Mantém os traços típicos dos doces conventuais, sendo feito à base de ovos e açúcar.

Receita de Pudim de ovos dos frades do Convento de Alcobaça

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 14 gemas
• 2 ovos
• 250 ml de água
• 50 g de manteiga

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de pasta.
2. Deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, juntamente com os ovos inteiros e a manteiga, mexendo bem até obter um preparado homogéneo.
3. Deite a mistura numa forma de pudim bem untada e leve a cozer, no forno, durante cerca de uma hora, em banho-maria.
4. Verifique a cozedura espetando um palito, o qual deverá sair húmido mas limpo.
5. Quando estiver cozido, deixe o pudim arrefecer e desenforme.

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