Pudim de Tangerina, aprenda como fazer um pudim simples e fácil com o sabor da tangerina, o famoso doce Califórnia, um pudim cremoso e caramelado com calda de tangerina.
Receita de Pudim de Tangerina, aprenda como fazer um pudim simples e fácil com o sabor da tangerina, o famoso doce Califórnia, um pudim cremoso e caramelado com calda de tangerina.Como fazer Pudim de Tangerina
Misture água, açúcar e as fatias de gengibre em uma panela pequena.
Adicione a canela e o cardamomo e leve para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e deixe esfriar por 10 minutos até perfumar a calda.
Desligue o fogo e adicione o licor Grand Marnier. Deixe esfriar enquanto você prepara as tangerinas.
Descasque as tangerinas e remova o máximo da parte branca/carne branca possível.
Você pode deixálas inteiras ou dividilas em gomos.
Coloqueas em uma tigela pequena ou se preferir numa jarra com tampa e despeje o xarope de açúcar sobre elas.
Deixe esfriar durante pelo menos 2 horas antes de servir.
Caramelo
Na forma onde você irá assar o pudim, misture o açúcar, a água e as raspas de tangerina.
Leve ao fogo e cozinhe até cor ficar com uma cor âmbar escura. Reserve.
Pudim
Misture leite, creme de leite e a casca em pedaços da tangerina em uma panela.
Leve ao fogo alto até começar a ferver.
Retire do fogo, tampe a panela e deixe reservado por 20 minutos.
Em uma tigela, bata ovos, gema e açúcar.
Adicione o leite quente vagarosamente na mistura dos ovos batidos, mexendo sem parar.
Descarte a casca da tangerina.
Despeje tudo na forma de pudim preparada com o caramelo.
Asse em banhomaria a 150ºC por cerca de 1h30.
Deixe o pudim esfriar por 6 horas na geladeira.
Você vai adorar, Bom apetite
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