Receita de Quebra Queixo

Quebra Queixo, aprenda como fazer facilmente essas delicia típica quebra queixo simples e muito fácil de fazer, pode ser feito para copinho ou para corte, anote e receita e prepare.

O quebra-queixo um doce típico da culinária brasileira feito de côco e açúcar basicamente. Durante a mastigação deste doce, o quebra-queixo apresenta-se bem duro, e por isso tem-se a sensação que o queixo vai quebrar-se: daí o nome quebra-queixo.

Receita de Quebra Queixo

ingredientes

• 3 cocos (médios) ralados e grossos
• 500 g de açúcar comum
• 500 ml de água (para a calda)
• 1 xícara (chá) de água (para a mistura final)
• suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Em uma panela funda e coloque o açúcar, a água e o limão.
2. Aqueça por um tempo aproximado entre cinco e dez minutos.
3. Não esqueça de mexer a muito bem.
4. O importante nessa etapa é verificar se todo o açúcar foi dissolvido.
5. Quando isso acontecer, passe para o próximo passo.
6. Nesse ponto, o açúcar, o limão e a água devem ter formado uma calda.
7. Quando isso acontecer, insira o coco e mexa bem.
8. Deixe em fogo médio por um tempo aproximado entre 30 e 35 minutos.
9. O coco deve começar a fritar assim que a água evaporar.
10. A cor do coco naturalmente vai ficar mais escura.
11. Depois que isso acontecer, é hora de inserir uma xícara de chá de água. Mexa bem.
12. O segredo do quebra-queixo está nessa parte final.
13. Para que tudo dê certo, verifique a consistência da mistura.
14. Se achar que está muito dura, insira mais água e mexa bem na panela.
15. Se estiver mole demais, deixe mais tempo no fogo até que fique mais seco.
16. Se no final o doce estiver totalmente grudado no fundo da panela, então é so correr para o abraço que o doce está pronto.
17. Deixe o fogo bem baixinho para que o doce desgrude da panela e rapidamente coloque-o em um tabuleiro e deixe esfriar para depois cortar.

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