Receita de Quiabada

Quiabada, aprenda como fazer essa delicia típica nordestina, uma quiabada de dar agua na boca é simples e fácil.

Receita de Quiabada

Ingredientes

•  1 kg de carne verde (alcatra o chã de dentro)
•  4 dúzias de quiabo
•  2 tomates picados
•  2 cebolas picadas
•  2 pimentões médios picados
•  1 colher de sopa de sal
•  1 colher de sopa de extrato de tomate
•  1 colher de sobremesa de cominho
•  3 folhas de hortelã grossa picadas
•  3 galhos de hortelã miúda picados
•  3 galhos de salsa picados
•  3 galhos de coentro picados
•  3 colheres de sopa de vinagre
•  3 colheres de sopa de óleo
•  3 dentes de alho picados
•  4 colheres de sopa de extrato de tomate

Modo de fazer

1. Machuque todos os temperos, misture com o extrato de tomate e divida em duas partes.
2. Refogue a carne com uma parte do tempero durante 5 minutos.
3. Coloque água aos poucos até a carne cozinhar.
4. Corte os quiabos em rodelas e junte-os à carne, ao mesmo tempo que a outra parte do tempero.
5. Retire do fogo quando o quiabo estiver cozido. Sirva com arroz branco.

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