Receita de Bolo de Rocambole

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Receita de Bolo de Rocambole

Ingredientes:
Massa:

• 4 ovos grandes
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 gemas peneiradas
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo :
Massa:

1. Bata bem os ovos com o sal na velocidade máxima da batedeira.
2. Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento.
3. Faça movimentos de baixo para cima.
4. Transfira para uma assadeira de 20 por 25 cm, untada e forrada com papel manteiga também untado
5. Asse no forno, pré-aquecido, em temperatura média por dez minutos.
6. Desenforme sobre um pano úmido.

Recheio:

1. Espalhe bem o recheio sobre a massa e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato.
2. Deixe descansar por 15 minutos antes de finalizar a receita.
3. Depois corte em pedaços de 1 cm.
4. Reserve.

Creme:

1. Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha.
2. Mexa até engrossar.
3. Retire do fogo e junte a baunilha.
4. Reserve.

Montagem:

1. Cubra com papel-manteiga o fundo de uma fôrma de fundo falso com 20 cm.
2. Forre a lateral e o fundo com pedaços de rocambole.
3. Recheie com metade do creme.
4. Faça outra camada com os pedaços.
5. Por cima, disponha o creme e finalize com mais fatias.
6. Alise e gele por quatro horas.
7. Desenforme com cuidado, decore e sirva.

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