Receita de Caldo Verde, O caldo verde é uma sopa de couve-galega, típica da Região do Norte de Portugal continental, mas muito divulgada e com impacto em todo o país.
Caldo Verde, O caldo verde é uma sopa de couve-galega, típica da Região do Norte de Portugal continental, mas muito divulgada e com impacto em todo o país. Caldo Verde, Tem também impacto nos países povoados pelos portugueses, como o Brasil. Receita de Caldo Verde
1unidades delingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
200gramas depaio picado
200gramas debacon picado
Instruções
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal.
Depois de cozidas as batatas, desligue o fogo e adicione um pouco de couve, e o tablete de caldo de galinha.
Bata no liquidificador com a própria água do cozimento e reserve.
Em uma panela à parte frite o bacon, depois acrescentar as linguiças, o alho, a cebola e deixar dourar o refogado.
Depois de dourados os ingredientes, acrescente a couve até “murchar” na panela, e, a batata já batida
Deixar ferver. Se for necessário acrescente mais água para ficar um caldo cremoso.
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons
Caldo Verde, Tem também impacto nos países povoados pelos portugueses, como o Brasil.
Caldo Verde
ingredientes
1 cebola média
6 dentes de alho
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal ou a gosto
Pimenta do reino a gosto
500 ml de água
1 kg de batatas
2 maços de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
200g de paio picado
200g de bacon picado
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal.
Depois de cozidas as batatas, desligue o fogo e adicione um pouco de couve, e o tablete de caldo de galinha.
Bata no liquidificador com a própria água do cozimento e reserve.
Em uma panela à parte frite o bacon, depois acrescentar as linguiças, o alho, a cebola e deixar dourar o refogado.
Depois de dourados os ingredientes, acrescente a couve até “murchar” na panela, e, a batata já batida
Deixar ferver. Se for necessário acrescente mais água para ficar um caldo cremoso.
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons
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