Enformado de Legumes

Receita de Enformado de Legumes, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai adorar, anote a receita.

Enformado de Legumes

rende 8 porções e leva 40 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela pequena cortada em rodelas
• Sal
• Azeite de oliva
• 1 pimentão de cada cor: verde, vermelho e amarelo
• 200 g de vagem pré-cozida e picada
• 200 g de couve-flor pré-cozida e picada
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 beterraba ralada
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola picada
• 1 1/3 embalagem (250 g) de cream cheese
• 3/4 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)
• 1 colher (chá) de orégano
• Salsa picada
• 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado (200 g)

Modo de Preparo

1. Deixe a berinjela de molho em água e sal por 30 minutos, enxágue bem, escorra e enxugue.
2. Frite as rodelas em 2 colheres (sopa) de azeite e reserve.
3. Repita o processo com todos os legumes, inclusive a cebola, usando apenas 1 colher (sopa) de azeite para cada um e sal a gosto.
4. Misture o cream cheese com o creme de leite e tempere com orégano e sal.

Montagem:

1. Dentro de aros de 6-7 cm, untados com óleo, faça camadas intercalando os legumes, o creme de queijo e salsa picada.
2. Termine com o creme, polvilhe o queijo prato ralado e leve ao forno para gratinar.
3. Sirva com carnes brancas e peixes.

Você vai adorar, Bom apetite