Estrogonofe de Frango com Berinjela para Diabéticos

Receita de Estrogonofe de frango com berinjela para Diabéticos, aprenda com essa receita super simples e fácil de fazer em sua casa essa delicia especial para diabéticos.

Estrogonofe de frango com berinjela para Diabéticos

com Rendimento de 7 porções

ingredientes

• 300 g de filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup light
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com o sal e a pimenta.
2. Aqueça o azeite e doure o frango.
3. Junte a cebola e a berinjela e refogue para amaciar.
4. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos.
5. Retire, acrescente o creme de leite e a salsa e sirva na hora.

Informações nutricionais

• 1 Porção = 1 Fatia 120g
• Calorias 120
• Proteínas 11,6 g
• Gorduras totais 5,7 g
• Carboidratos 5,4 g
• Fibras 0,8 g
• Sódio 238 mg
• Gorduras saturadas 3,1 g
• Colesterol 38 mg

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