Fettuccine alla Carbonara, aprenda como fazer essa delicia de massa, é super fácil e simples, uma receita simples, você vai adorar. Receita de Fettuccine alla Carbonara
Curso Massas
Cozinha Brasileira
Palavras-chave alla carbonara, caseiro, fettuccine, macarrão, massa, receita
Tempo De Preparação 20 minutosminutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutosminutos
Tempo Total 40 minutosminutos
Porções 8
Calorias 280kcal
Autor Receitas-brasileiras
Ingredientes
400gramas deFettuccine
2Colheres de sopa deCebolapicada
2Colheres de sopa deManteiga sem Sal
4Fatias deToucinho
⅓xícara deVinho Branco
⅓xícara deNata
⅓xícara deLeite
1unidades deGema
2Colheres deQueijo Parmesãoralado
1Colher de SopaSalsa
Pimenta Preta A gosto
Instruções
Numa frigideira refoga a cebola picada com a manteiga, até a cebola ficar dourada.
Acrescenta o toucinho e cozinha por mais uns 3 minutos, depois adiciona o vinho branco e deixa levantar fervura, depois baixa o lume e deixa a cozinhar mais uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adiciona o leite e as natas e mexe bem, deixa levantar um pouco a fervura, adiciona aos poucos a mistura quente na frigideira á gema de ovo num recipiente á parte, quer-se com isto que o ovo não talhe (aumentando gradualmente a temperatura do ovo), quando estiver quente deita a mistura de volta na frigideira, cozinha mais uns 2 minutos e adiciona as 2 colheres de queijo parmesão e a salsa picada, mexe até o queijo derreter.
Enquanto fazer isso coze á parte a pasta, a quantidade para 4 pessoas, segue as instruções da embalagem, escorre bem e põe numa travessa para servir, por cima deita o molho que fizeste e envolve bem para a pasta ficar bem coberta.
Por fim quando servires para os pratos polvilha com um pouco mais de queijo parmesão e um pouco de pimenta preta acabada de moer.
Fettuccine alla Carbonara
Ingredientes
Fettuccine – 400 gr
Cebola – 2 Colheres de sopa picada
Manteiga sem Sal – 2 Colheres de sopa
Toucinho – 4 Fatias
Vinho Branco – 1/3 Chávena
Nata – 1/3 Chávena
Leite – 1/3 Chávena
Gema – 1
Queijo Parmesão – 2 Colheres ralado
Salsa – 1 Colher de Sopa
Pimenta Preta – A gosto
Modo de Preparo
Numa frigideira refoga a cebola picada com a manteiga, até a cebola ficar dourada.
Acrescenta o toucinho e cozinha por mais uns 3 minutos, depois adiciona o vinho branco e deixa levantar fervura, depois baixa o lume e deixa a cozinhar mais uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adiciona o leite e as natas e mexe bem, deixa levantar um pouco a fervura, adiciona aos poucos a mistura quente na frigideira á gema de ovo num recipiente á parte, quer-se com isto que o ovo não talhe (aumentando gradualmente a temperatura do ovo), quando estiver quente deita a mistura de volta na frigideira, cozinha mais uns 2 minutos e adiciona as 2 colheres de queijo parmesão e a salsa picada, mexe até o queijo derreter.
Enquanto fazer isso coze á parte a pasta, a quantidade para 4 pessoas, segue as instruções da embalagem, escorre bem e põe numa travessa para servir, por cima deita o molho que fizeste e envolve bem para a pasta ficar bem coberta.
Por fim quando servires para os pratos polvilha com um pouco mais de queijo parmesão e um pouco de pimenta preta acabada de moer.
Você vai adorar, Bom apetite
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