Fígado com Batatas

Receita de Figado com Batatas, aprenda como fazer um figado com batatas, é super fácil e simples.

Receita de Fígado com Batatas

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Fígado com Batatas, aprenda como fazer um fígado com batatas, é super fácil e simples.

Receita de Fígado com Batatas

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• ½ xícara de chá de vinho branco
• 1 colher de sopa de vinagre
• 4 unidades de dentes de alho em fatias
• 1 unidades de folha de louro
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta do reino
• 500 gramas de fígado de boi limpo
• 3 colheres de sopa de banha
• 4 unidades de batatas médias s/ casca cortadas em rodelas

Para Decorar:

• ½ xícara de azeitona preta
• 1 unidades de ramo de salsa

Instruções

 

• Numa tigela, misture o vinho ao vinagre.
• Acrescente o alho, o louro, o sal e a pimenta.
• Corte o fígado em bifes com 1 cm de espessura.
• Em seguida faça tiras de 8x1cm e deixe a carne descansar por 30 minutos na tigela com tempero de vinho.
• Ponha a banha numa frigideira e leve ao fogo alto até derrete-lá.
• Escorra o fígado, reservando o tempero.
• Frite aos poucos, até as iscas dourarem.
• Repita a operação com o restante da carne.
• Coloque as iscas novamente na frigideira e junte e cozinhe até a carne ficar bem macia.
• Descarte o louro.
• Cozinhe a batata com água e sal.
• Escorra e reserve.
• Distribua o molho do fígado em pratos individuais.
• Por cima coloque as rodelas de batata cozida.
• No centro, sobre a batata, arrume cuidadosamente as iscas de fígado e distribua as azeitonas.
• Coloque um ramo de salsa e polvilhe a salsa sobre a batata.
• Sirva em seguida.

Palavras-chave batata, carne, caseiro, figado, receita

Figado com Batatas

ingredientes

• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 4 dentes de alho em fatias
• 1 folha de louro
• ½ colher(chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta do reino
• 500gr de fígado de boi limpo
• 3 colheres (sopa) de banha
• 4 batatas médias s/ casca cortadas em rodelas

Para Decorar:

• ½ xícara de azeitona preta
• 1 ramo de salsa

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture o vinho ao vinagre.
2. Acrescente o alho, o louro, o sal e a pimenta.
3. Corte o fígado em bifes com 1 cm de espessura.
4. Em seguida faça tiras de 8x1cm e deixe a carne descansar por 30 minutos na tigela com tempero de vinho.
5. Ponha a banha numa frigideira e leve ao fogo alto até derrete-lá.
6. Escorra o fígado, reservando o tempero.
7. Frite aos poucos, até as iscas dourarem.
8. Repita a operação com o restante da carne.
9. Coloque as iscas novamente na frigideira e junte e cozinhe até a carne ficar bem macia.
10. Descarte o louro.
11. Cozinhe a batata com água e sal.
12. Escorra e reserve.
13. Distribua o molho do fígado em pratos individuais.
14. Por cima coloque as rodelas de batata cozida.
15. No centro, sobre a batata, arrume cuidadosamente as iscas de fígado e distribua as azeitonas.
16. Coloque um ramo de salsa e polvilhe a salsa sobre a batata.
17. Sirva em seguida.

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