Filé Mignon com Batata Risolé

Receita de Filé Mignon com Batata Risolé, aprenda como fazer um filé simples e fácil com batata risolé.

Filé Mignon com Batata Risolé, Molho de Vinho e cebola Caramelizada

ingredientes

• 200 g de filé mignon em corte alto
• 2 batatas médias
• 40 ml de molho de carne com vinho tinto
• 60 g cebola aperitivo (descascada e levemente cozida)
• 30 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe caramelizar um pouco.
2. Adicione a cebola, mexa e deixe caramelizar mais. Reserve.
3. Para as batatas, descasque-as e corte-as em cubos grandes.
4. Adicione sal e pimenta a gosto e leve para assar, em forno, preaquecido a 180 C, por 40 minutos, até que fiquem douradas. Acrescente alecrim fresco, se preferir. Reserve.
5. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira bem aquecida, grelhe o filé mignon com um pouco de azeite, manteiga ou óleo.
6. Mantenha o fogo alto para selar a carne por fora e manter o seu interior rosado.
7. Sirva, em seguida, o filé acompanhado das batatas, das cebolas e regado com o molho.

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