Hambúrguer Caseiro

Receita de Hambúrguer Caseiro, aprenda como fazer um hambúrguer fácil e simples, a moda caseira.

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Receita de Hambúrguer Caseiro

Hambúrguer Caseiro, aprenda como fazer um hambúrguer fácil e simples, a moda caseira.
Receita de Hambúrguer Caseiro
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave carne, caseiro, hamburguer, receita, salgado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Porções 8
Calorias 208kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

Hambúrguer

  • 180 gramas de fraldinha moída
  • 1 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colheres de café de alho picado
  • 1 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colheres de café de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 fatias de queijo brie
  • 2 colheres de sopa de água
  • o quanto baste óleo para fritar
  • 1 unidade de pão de hambúrguer

Tartar de tomate

  • 1 unidade de tomate
  • azeite a gosto
  • sal a gosto

Cebola Caramelizada

  • 1/2 unidade de cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colheres de sopa de açúcar
  • 1 sal
  • 2 colheres de sopa de água

Catchup Picante

  • 1 lata de tomate sem pele
  • 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colheres de café de molho de pimenta
  • 1 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colheres de café de canela
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Hambúrguer

  • Ponha a carne moída em uma tigela. Adicione o molho de ostra, a cebolinha picada, o alho picadinho, a cebola picada, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta.
  • Misture tudo com as mãos, até todos os temperos se incorporarem à carne. Molde a carne em formato de bola e achate com as mãos.
  • Em uma frigideira aquecida acrescente um fio de óleo. Frite o hambúrguer até ficar bem dourado de um lado. Vire o hambúrguer e frite o outro lado. Se quiser a carne bem passada diminua o fogo e deixe-a fritando por alguns minutos.
  • Ponha duas fatias de quiejo brie em cima do hambúrguer, ainda na frigideira. Acrescente duas colheres de sopa de água na panela e tampe-a. Espere 30 segundos até o queijo derreter. O processo é o mesmo para outros tipos de queijo, como prato, mozarela, meia-cura ou camembert.
  • Recheie o pão com o disco de carne e acrescente os complementos.

Tartar de tomate

  • Tire as sementes de um tomate, corte em cubinhos e tempere com azeite e sal a gosto

Cebola Caramelizada

  • Corte meia cebola em pétalas.
  • Dê uma leve dourada na frigideira quente com a manteiga, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
  • Deixe caramelizar, sem mexer.
  • Jogue as colheres de água e espere derreter o caramelo

Catchup Picante

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante cerca de dez minutos ou até engrossar.

Hambúrguer Caseiro

Ingredients – ingredientes
Hambúrguer

  • 180 grama(s) de fraldinha moída
  • 1 colher(es) de sopa de molho de ostra
  • 1 colher(es) de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher(es) de café de alho picado
  • 1 colher(es) de sopa de cebola picada
  • 1 colher(es) de café de mostarda Dijon
  • 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 fatia(s) de queijo brie
  • 2 colher(es) de sopa de água
  • óleo para fritar, o quanto baste
  • 1 pão de hambúrguer

Tartar de tomate

  • 1 tomate
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • Cebola Caramelizada
  • 1/2 cebola
  • 2 colher(es) de sopa de manteiga
  • 1 colher(es) de sopa de açúcar
  • 1 pitada(s) de sal
  • 2 colher(es) de sopa de água

Catchup Picante

  • 1 lata(s) de tomate sem pele
  • 1 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher(es) de sopa de molho inglês
  • 1 colher(es) de café de molho de pimenta
  • 1 colher(es) de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher(es) de café de canela
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Hambúrguer

  1. Ponha a carne moída em uma tigela. Adicione o molho de ostra, a cebolinha picada, o alho picadinho, a cebola picada, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta.
  2. Misture tudo com as mãos, até todos os temperos se incorporarem à carne. Molde a carne em formato de bola e achate com as mãos.
  3. Em uma frigideira aquecida acrescente um fio de óleo. Frite o hambúrguer até ficar bem dourado de um lado. Vire o hambúrguer e frite o outro lado. Se quiser a carne bem passada diminua o fogo e deixe-a fritando por alguns minutos.
  4. Ponha duas fatias de quiejo brie em cima do hambúrguer, ainda na frigideira. Acrescente duas colheres de sopa de água na panela e tampe-a. Espere 30 segundos até o queijo derreter. O processo é o mesmo para outros tipos de queijo, como prato, mozarela, meia-cura ou camembert.
  5. Recheie o pão com o disco de carne e acrescente os complementos.

Tartar de tomate

  1. Tire as sementes de um tomate, corte em cubinhos e tempere com azeite e sal a gosto

Cebola Caramelizada

  1. Corte meia cebola em pétalas.
  2. Dê uma leve dourada na frigideira quente com a manteiga, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
  3. Deixe caramelizar, sem mexer.
  4. Jogue as colheres de água e espere derreter o caramelo

Catchup Picante

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante cerca de dez minutos ou até engrossar.

Você vai adorar, Bom apetite

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O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

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