Kibe de Batata Assado

Receita de Kibe de Batata Assado, aprenda como fazer um kibe simples e fácil de batata que é um prato da culinária árabe, gostoso como aperitivo, entrada e prato principal.

No Brasil, onde houver vitrine aquecida, é grande a chance de encontrar a combinação de carne moída, trigo e especiarias. A receita agrada tanto que (quase) pode ser considerada nossa.

Kibe de Batata Assado

ingredientes
Massa

• 700 g de batata.
• 300 g de trigo p/ kibe.
• 2 cebolas.
• 1 pimentão.
• Cheiro verde a gosto.
• Sal a gosto.
• Hortelã a gosto.
• 1 colher de chá de pimenta síria (bhar).
• Pimenta do reino a gosto.
• Canela a gosto.
• 1 colher de café de noz moscada.

Recheio

• 1/2 kg de requeijão ou coalhada seca.
• 1 colher de sopa de manteiga para dourar.
• 2 cebolas grandes picadas.
• Nozes ou Snoobar (pignoles) a gosto.
• Cheiro verde a gosto.
• Pimenta síria (bhar) a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite de oliva.
• Manteiga a gosto para a montagem.

Modo de Preparo

1. Lavar o trigo com 3 lavadas e deixar estufar por 2 horas.
2. Descascar e picar as batatas, picar o pimentão e misturar ao trigo.
3. Passar numa máquina de moer carne por duas vezes e adicionar os temperos.
4. Dourar a cebola com manteiga e azeite, acrescentar os temperos, as nozes e o requeijão.
5. Untar a assadeira com azeite de oliva e colocar metade da massa.
6. Espalhar o recheio, cobrir com a outra metade e marcar quadrados com uma faca.
7. Colocar pelotes de manteiga ou regar com azeite de oliva a gosto.
8. Assar até ficar tostado.

Você vai adorar, Bom apetite