Receita de Lagarto Recheado com Bacon, aprenda como fazer essa delicia super fácil e simples com o corte lagarto e com recheio de bacon, anote a receita.
Lagarto Recheado com Bacon, aprenda como fazer essa delicia super fácil e simples com o corte lagarto e com recheio de bacon, anote a receita.
Lagarto Recheado com Bacon
O lagarto é cortado ao meio para caber na panela de pressão.
Misture todos os ingredientes, menos o vinho e o sal.
Com a ponta de uma faca afiada, faça cortes em X, atravessando todo o lagarto.
Com os dedos ou com o cabo de uma colher, encha os furinhos com os temperos, apertando bem.
Deixe o lagarto, já recheado, marinando no vinho e sal, por cerca de 1 hora.
Coloque o lagarto na panela de pressão, com a marinada e mais um ou dois copos de água.
Feche a panela e acenda o fogo.
Quando a panela pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Apague o fogo, espere a panela perder a pressão e, se necessário, complete o nível do líquido, com água quente.
Volte a panela para o fogo, por mais 30 minutos e repita a operação.
Se ainda estiver duro, repita a operação, cada 15 minutos, até amaciar.
Normalmente 1 hora é suficiente.
Molho
Retire o lagarto da panela e reduza o caldo até engrossar.
Acrescente os ingredientes do molho e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Se quiser um molho cremoso, acrescente um pouco de amido de milho, dissolvido em água fria.
Lagarto Recheado com Bacon
Ingredientes
2 kg de Lagarto
12 folhas de Hortelã
1 maço de Cheiro-verde
10 dentes de Alho
6 folhas de Louro
200 gramas de Bacon
Sal a gosto
2 copos de Vinho Tinto
Molho
2 unidades de Cebola
i colher de sobremesa de Molho Inglês
1 xícara de chá de Champignon fresco
Modo de Preparo
O lagarto é cortado ao meio para caber na panela de pressão.
Misture todos os ingredientes, menos o vinho e o sal.
Com a ponta de uma faca afiada, faça cortes em X, atravessando todo o lagarto.
Com os dedos ou com o cabo de uma colher, encha os furinhos com os temperos, apertando bem.
Deixe o lagarto, já recheado, marinando no vinho e sal, por cerca de 1 hora.
Coloque o lagarto na panela de pressão, com a marinada e mais um ou dois copos de água.
Feche a panela e acenda o fogo.
Quando a panela pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Apague o fogo, espere a panela perder a pressão e, se necessário, complete o nível do líquido, com água quente.
Volte a panela para o fogo, por mais 30 minutos e repita a operação.
Se ainda estiver duro, repita a operação, cada 15 minutos, até amaciar.
Normalmente 1 hora é suficiente.
MOLHO
1. Retire o lagarto da panela e reduza o caldo até engrossar.
Acrescente os ingredientes do molho e cozinhe por cerca de 5 minutos.
2. Se quiser um molho cremoso, acrescente um pouco de amido de milho, dissolvido em água fria.
Você vai adorar, Bom apetite
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