Name: Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gramas de orecchiette di grano duro; 2 maços de brócolis; 4 filés de anchova italiano em óleo; 1 unidades de dente de alho; 1 unidades de pimenta malagueta seca inteira; 100 gramas de queijo grana padano em peça; Sal (a gosto); 50 ml de de azeite extravirgem

Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, como fazer facilmente em casa, uma refeição simples e requintada. você vai adorar.

Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis

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Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, como fazer facilmente em casa, uma refeição simples e requintada. você vai adorar.

Receita de Macarrão Orecchiette com anchova e brócolis, leva cerca de 30 minutos, e rende 4 Porções

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Tempo De Preparação 10

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 30

Curso Massas, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 208 kcal

Ingredientes

400 gramas de orecchiette di grano duro
2 maços de brócolis
4 filés de anchova italiano em óleo
1 unidades de dente de alho
1 unidades de pimenta malagueta seca inteira
100 gramas de queijo grana padano em peça
Sal a gosto
50 ml de de azeite extravirgem

Instruções

Limpar e cortar os brócolis em floretes. Branquear (cozinhar por 3 minutos em água fervente e depois deixar mais 3 minutos em água com gelo) e reservá-los.
Em uma frigideira, colocar um pouco do azeite e os filés de anchova. Em fogo brando, aquecer, mexendo e esmagando os filés de anchova até obter uma pasta.
Adicionar o alho cortado em cubinhos e a pimenta finamente picada.
Colocar os brócolis e saltear . Verificar o sal.
Com a massa cozida al dente, escorrer e colocá-la no molho, saltear um pouco, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para montar o molho.
Finalizar com o queijo ralado.

Palavras-chave anchova, brócolis, caseiro, macarrão, massa, orecchiette, receita