Maminha Recheada

Receita de Maminha Recheada, aprenda como fazer uma maminha simples e fácil com recheio delicioso.

Maminha Recheada

tempo de preparo de 3 horas

Ingredientes

• 1½ quilo de maminha
• Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio

• 1 pão francês
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de escarola picada
• 1 xícara (chá) de linguiça toscana fresca e debulhada
• 150 gramas de queijo muçarela em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
• 1 xícara (chá) de salsinha
• Azeite, salsinha picadinha a gosto

Para Acompanhar

• 300 gramas de mini cebolas
• 3 colheres (sopa) de azeite balsâmico
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Abra a peça de maminha como se fosse um livro, não separando as partes, tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino.
2. Coloque o recheio previamente preparado e frio sobre a carne, distribua os cubos de queijo, feche-a com a ajuda de um barbante e enrole em um papel alumínio.
3. Leve para assar a 180°C por cerca 2 horas.
4. Sirva acompanhada das cebolinhas.

Para o recheio

1. Em um recipiente pique o pão francês, coloque em um recipiente com o leite e deixe umedecendo.
2. Em uma panela refogue a linguiça com a cebola e o alho, em seguida junte o restante dos ingredientes (exceto o queijo muçarela) e o pão francês já úmido.
3. Deixe esse recheio esfriar antes de utilizar.

Para a cebolinha

1. Em uma panela, caramelize o açúcar, acrescente o restante dos ingredientes e deixe a cebolinha cozinhando até que fique bem macia.

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