Ovo de Pascoa de Cocada

Receita de Ovo de Pascoa de Cocada, aprenda como fazer em sua casa um ovo de Pascoa com recheio de Cocada simples e fácil.

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Receita de Ovo de Pascoa de Cocada

Ovo de Pascoa de Cocada, aprenda como fazer em sua casa um ovo de Pascoa com recheio de Cocada simples e fácil.
Receita de Ovo de Pascoa de Cocada
Curso Doces, Pascoa
Cozinha Brasileira
Palavras-chave caseiro, chocolate, coco, cocoda, doce, pascoa, receita
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Porções 8
Calorias 280kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

  • 1 kg de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sopa de manteiga (20g)
  • 7 xícaras de chá de coco fresco ralado (560g)
  • Cravo e canela em pau a gosto
  • 3 xícaras de chá de açúcar (480g)
  • 1 xícaras de chá de antimofo, em pó (2g)
  • 3 xícaras de chá de leite (600ml)

Instruções

  • Reserve o chocolate para a montagem.
  • Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até desprender do fundo da panela.
  • Depois de frio adicione o antimofo e utilize.

Montagem

  • derreta o chocolate e faça a temperagem conforme instruções do fabricante.
  • Com o auxílio de uma colher, passe uma fina camada de chocolate na fôrma de acetato, e leve à geladeira para secar, por cerca de 5 minutos.
  • Repita a operação.
  • Espalhe 2 colheres (sopa) da cocada dentro de cada casca do ovo de chocolate, deixando livre uma borda de 0,5cm.
  • Cubra com uma fina camada de chocolate.
  • Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos.
  • Desenforme e reserve fora da geladeira, em local fresco, e sem umidade.
  • Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos

Ovo de Pascoa de Cocada

ingredientes

  • 1kg chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
  • 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (560g)
  • Cravo e canela em pau, a gosto
  • 3 xícaras (chá) de açúcar (480g)
  • 1 colher (chá) de antimofo, em pó (2g)
  • 3 xícaras (chá) de leite (600ml)

Modo de Preparo

  1. Reserve o chocolate para a montagem.
  2. Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até desprender do fundo da panela.
  3. Depois de frio adicione o antimofo e utilize.

Montagem

  1. derreta o chocolate e faça a temperagem conforme instruções do fabricante.
  2. Com o auxílio de uma colher, passe uma fina camada de chocolate na fôrma de acetato, e leve à geladeira para secar, por cerca de 5 minutos.
  3. Repita a operação.
  4. Espalhe 2 colheres (sopa) da cocada dentro de cada casca do ovo de chocolate, deixando livre uma borda de 0,5cm.
  5. Cubra com uma fina camada de chocolate.
  6. Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos.
  7. Desenforme e reserve fora da geladeira, em local fresco, e sem umidade.
  8. Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos

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