Corte a peça de picanha em fatias de 2 dedos de espessura
Após o fogo em brasa, coloque a carne na grelha sem temperar
Quando o suco da carne começar a aflorar vire – a e espere até o mesmo acontecer do outro lado
Tire a picanha e, em uma tábua de cortar, polvilhe o sal fino dos dois lados e corte para servir
Salgando a carne após assá – la ela não resseca
Notas
DicaAs carnes de tamanho médio ou pequenas, como a picanha, são as mais macias e saborosas.
Ao comprar escolha uma que não esteja muito vermelha.
Costuma calcular 300 g por pessoa.
Picanha na Brasa
ingredientes
1 picanha
Sal fino
Modo de Preparo
Primeiramente, faça um fogo com carvão
Corte a peça de picanha em fatias de 2 dedos de espessura
Após o fogo em brasa, coloque a carne na grelha sem temperar
Quando o suco da carne começar a aflorar vire – a e espere até o mesmo acontecer do outro lado
Tire a picanha e, em uma tábua de cortar, polvilhe o sal fino dos dois lados e corte para servir
Salgando a carne após assá – la ela não resseca
Dica
As carnes de tamanho médio ou pequenas, como a picanha, são as mais macias e saborosas.
Ao comprar escolha uma que não esteja muito vermelha.
Costuma calcular 300 g por pessoa.
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delícia