Polenta aos Dois Molhos e Lascas de Frango

Receita de Polenta aos Dois Molhos e Lascas de Frango, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa ótima opção para o almoço de familia.

Polenta aos Dois Molhos e Lascas de Frango

Preparo de 30 a 45 minutos, Rendimento de 6 porções com 450 Calorias por porção.

ingredientes

• 1 e ½ litro de caldo de legumes
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 e ¼ de xícara (chá) de fubá pré-cozido

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ colher (café) de noz moscada ralada

Molho vermelho

• 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 2 latas de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes, junte o alho, a cebola e a margarina.
2. Misture o fubá, dissolvido em um pouco do caldo.
3. Leve ao fogo brando, tampe a panela e mexa de vez em quando até engrossar.
4. Coloque a polenta em um refratário. Reserve.

Molho branco

1. Em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha até dissolver totalmente e dourar um pouco.
2. Junte aos poucos, e sem parar de mexer, o leite quente.
3. Junte o sal, o parmesão e a noz-moscada.
4. Mexa até engrossar.
5. Despeje sobre a polenta.

Molho vermelho

1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e alho.
2. Junte o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta, o frango e deixe apurar por 5 minutos.
3. Desligue o fogo, acrescente a azeitona e a salsa.
4. Despeje sobre o molho branco e sirva em seguida.
5. Se necessário, leve ao forno preaquecido a 200°C para aquecer.

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