Provolone Pastelatto, O provolone é um queijo semiduro originário da Itália. É característico pela sua pasta filada. O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios. É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano. Receita de Provolone Pastelatto
Juntar a farinha aos poucos e o espumante ou a água com gás.
Este creme chamamos de Pastella.
A Pastella deverá ficar cremosa.
Mergulhar os pedaços de Provolone na Pastella e fritar em óleo bem quente.
Servir em seguida.
O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios.
É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano.
Provolone Pastelatto
ingredientes
500 gramas de queijo
250 gramas de farinha de trigo
3 ovos
150 ml de espumante ou água com gás
sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar o queijo em cubos.
Numa tijela bater os ovos com o sal.
Juntar a farinha aos poucos e o espumante ou a água com gás.
Este creme chamamos de Pastella.
A Pastella deverá ficar cremosa.
Mergulhar os pedaços de Provolone na Pastella e fritar em óleo bem quente.
Servir em seguida.
Você vai adorar, Bom apetite
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