Pudim de pão com gotas de chocolate

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Pudim de pão com gotas de chocolate

ingredientes

• 2 pães franceses médios amanhecidos (cerca de 125 g)
• 100 a 150g de chocolate picado ou em gotas (pode ser meio amargo ou ao leite)
• 500 ml de leite integral
• 125 ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• 2 colheres de rum escuro
• 50 g de açúcar mascavo
• 20 g de açúcar branco
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 a 5 colheres de açúcar demerara
• 1 pitada de canela (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte os pães em cubinhos de mais ou menos 2 cm.
2. Coloque em um pirex refratário previamente untado com manteiga, misturando igualmente o pão com os pedacinhos de chocolate picado. Reserve.
3. Numa tigela à parte, misture os ovos, os açúcares, o leite, o creme de leite, o rum e a baunilha.
4. Quando estiver bem misturado, despeje esse líquido no pirex, sobre o pão picado, até que os cubinhos esteja todos bem ensopados na mistura.
5. Deixe repousar por meia hora.
6. Pré-aqueça o forno a 180oC. Misture o açúcar demerara com uma ou duas pitadas de canela (ou use apenas o demerara, se preferir), espalhando igualmente sobre os cubos embebidos. Leve ao forno e deixe assar por 45 a 50 min, ou até que ele tenha consistência esponjosa, com uma casquinha formada pelo açúcar.
7. Pode servir morno ou frio.

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