Receita de Purê de Farinha de Milho

Purê de Farinha de Milho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, O milho é um alimento versátil e rico em nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais e fibras.

Purê de Farinha de Milho

Receitas Brasileiras

Receita de Purê de Farinha de Milho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, O milho é um alimento versátil e rico em nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais e fibras.

Como fazer Purê de Farinha de Milho

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Salgados, Sopas

Cuisine Brasileira

Servings 4

Calories 298 kcal

Ingredients

  

• 1 e ¼ xícara de farinha de milho
• 1 colher de chá de sal
• 3 ½ xícaras de água

Instructions

 

• Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
• Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
• Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
• Continue cozinhando até engrossar a farinha.
• Abaixe o fogo.
• Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua pele.
• Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê em uma tigela.
• Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.

Notes

A farinha de milho é apenas um entre vários exemplos do que podemos aproveitar dele. Ela é obtida por meio da moagem do cereal – um dos mais consumidos no mundo.

Para fabricar a farinha, o milho moído é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que, esfareladas, resultam em farinha de milho.

Ao contrário de farinha de trigo, a de milho não contém glúten. Por isso, é uma opção segura para os que sofrem de intolerância à proteína.

A farinha de milho às vezes é confundida com o fubá de milho, porém, a farinha é mais grossa, enquanto o fubá é fininho, mais moído e peneirado.

Outra diferença é que a farinha de milho é amarelada ou branca, o que depende do tipo dela. Como já vem pré-cozida, é muito utilizada diretamente em pratos rápidos, além de ser excelente substituta da farinha de mandioca em pirão, cuscuz, purê ou cremes.

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A farinha de milho é apenas um entre vários exemplos do que podemos aproveitar dele. Ela é obtida por meio da moagem do cereal – um dos mais consumidos no mundo.

Para fabricar a farinha, o milho moído é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que, esfareladas, resultam em farinha de milho.

Ao contrário de farinha de trigo, a de milho não contém glúten. Por isso, é uma opção segura para os que sofrem de intolerância à proteína.

A farinha de milho às vezes é confundida com o fubá de milho, porém, a farinha é mais grossa, enquanto o fubá é fininho, mais moído e peneirado.

Outra diferença é que a farinha de milho é amarelada ou branca, o que depende do tipo dela. Como já vem pré-cozida, é muito utilizada diretamente em pratos rápidos, além de ser excelente substituta da farinha de mandioca em pirão, cuscuz, purê ou cremes.

Receita de Purê de Farinha de Milho

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de farinha de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ½ xícaras de água

Modo de preparar

1. Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
2. Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
3. Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
4. Continue cozinhando até engrossar a farinha.
5. Abaixe o fogo.
6. Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua pele.
7. Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê em uma tigela.
8. Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.

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