Risóles de Frango Com Catupiry

Receita de Risóles de Frango Com Catupiry, aprenda como fazer risóles caseiros de frango, simples e fácil.

Risóles de Frango Com Catupiry

Ingredients – ingredientes
Para a Massa

• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite
• 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo
• 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

Para Moldar e Empanar

• A massa para risólis
• O recheio de frango
• 500 g de farinha de rosca
• 300 g de farinha de trigo
• 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)

Para o Recheio

• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cebola picada
• 6 dentes de alho amassados
• suco de 1 limão
• 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)
• 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• tomilho e manjericão in natura a gosto
• salsa e cebolinha a gosto
• 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
• sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
• óleo o quanto baste
• 250 g de Catupiry®

Instructions – Modo de Preparo Para a Massa

1. Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar.
2. Acrescente o leite e o caldo de galinha.
3. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Instructions – Modo de Preparo Para o Recheio

1. Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão.
2. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.
3. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry.
4. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
5. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie.
6. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Instructions – Modo de Preparo Para Moldar e Empanar

1. Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
2. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
3. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
4. Fritar no óleo em abundância.

Para congelar:

• Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer.
• Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.

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