Rocambole Salgado Mineiro, aprenda como fazer essa delicia mineira, um rocambole salgado com molho branco, anote a receita.Receita de Rocambole Salgado Mineiro
300gramas decarne secadessalgada, cozida e desfiada
Sal a gosto
Para o rocambole
1xícaras de chá deaipim amassado
1copo de leite(tipo americano)
1/2xícaras de chá dexícarachá de farinha de trigo
50gramas demargarina
2unidades deovos inteiros
50gramas dequeijo parmesão ralado
1colher de sobremesa de fermento em pó
Para o molho branco
250ml de leite
1/2xícaras de chá defarinha de trigo
2colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
1/4xícaras de chá dequeijo parmesão ralado
1/2tablete de caldo de galinha
1copo requeijão (tipo americano de)
Instruções
Para o recheio
Numa panela, coloque 1 fio de óleo de milho, junte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar.
Adicione 1/2 tablete de caldo de tomate, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto.
Deixe apurar e coloque 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e deixe ferver bem.
Prove o sal e tempere, se necessário. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
Deixe esfriar e reserve.
Para o rocambole
Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de aipim (amassado), 1 copo (tipo americande leite, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 50 g de margarina, 2 ovos inteiros, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesde fermento em pó.
Coloque numa forma (24 cm x 34 cuntada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 min.
Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, recheie e enrole.
Decore a gosto com molho branco.
Para o molho branco
Leve 2 colheres (sopde margarina ao fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e deixe dourar.
Logo após, coloque 250 ml de leite, temperado com sal a gosto, 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Deixe engrossar. Quando estiver frio, bata na batedeira com 1 copo (tipo americande requeijão até ficar no ponto.
Rocambole Salgado Mineiro
Ingredients – ingredientes: Para o recheio
Fio de óleo de milho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
1/2 tablete de caldo de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
Sal a gosto
Para o rocambole
1 xícara (chá) de aipim amassado
1 copo (tipo americano) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de margarina
2 ovos inteiros
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Para o molho branco
250 ml de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 tablete de caldo de galinha
1 copo (tipo americano) de requeijão
Preparo: Para o recheio
Numa panela, coloque 1 fio de óleo de milho, junte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar.
Adicione 1/2 tablete de caldo de tomate, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto.
Deixe apurar e coloque 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e deixe ferver bem.
Prove o sal e tempere, se necessário. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
Deixe esfriar e reserve.
Para o rocambole
Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de aipim (amassado), 1 copo (tipo americano) de leite, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 50 g de margarina, 2 ovos inteiros, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Coloque numa forma (24 cm x 34 cm) untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 min.
Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, recheie e enrole.
Decore a gosto com molho branco.
Para o molho branco
Leve 2 colheres (sopa) de margarina ao fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e deixe dourar.
Logo após, coloque 250 ml de leite, temperado com sal a gosto, 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Deixe engrossar. Quando estiver frio, bata na batedeira com 1 copo (tipo americano) de requeijão até ficar no ponto.
Você vai adorar, Bom apetite
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