Salmão Poché

Receita de Salmão Poché, receita fácil e pratica, anote a receita e aprenda como preparar essa delicia, tem um  rendimento para 6 pessoas.

Receita de Salmão Poché

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Salmão Poché, receita fácil e pratica, anote a receita e aprenda como preparar essa delicia, tem um  rendimento para 6 pessoas.

Receita de Salmão Poché

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Tempo De Preparação 10 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 6 pessoas

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/3 xícara de cebola picada
• 1/3 de xícara de cenoura picada
• 1/3 xícara de aipo picado
• 1 litro de água
• 1/2 xícara de vinho branco seco 120 ml
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1,3 kg de postas de salmão

Instruções

 

• Em uma frigideira grande, refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o aipo por 5 minutos.
• Acrescente a água, o vinho, o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
• Enrole o filé de salmão no morim (ver nota) e leve-o para para cozinhar no molho feito com o vinho, que deve estar fervendo.
• Tampe a frigideira e deixe-o cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos.
• Para você ter uma ideia do tempo de cozimento, considere aproximadamente 10 minutos de cozimento para cada quilo de peixe.
• Cuidadosamente, retire o salmão da frigideira e desenrole-o do morim.
• Sirva.

Palavras-chave carne, peixe, poche, salgado, salmão

Salmão Poché

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara de cebola picada
• 1/3 de xícara de cenoura picada
• 1/3 xícara de aipo picado
• 1 litro de água
• 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1,3 kg de postas de salmão

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o aipo por 5 minutos.
2. Acrescente a água, o vinho, o sal e a pimenta.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
4. Enrole o filé de salmão no morim (ver nota) e leve-o para para cozinhar no molho feito com o vinho, que deve estar fervendo.
5. Tampe a frigideira e deixe-o cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos.
6. Para você ter uma ideia do tempo de cozimento, considere aproximadamente 10 minutos de cozimento para cada quilo de peixe.
7. Cuidadosamente, retire o salmão da frigideira e desenrole-o do morim.
8. Sirva.

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