Semifreddo de Chocolate

Receita de Semifreddo de chocolate, aprenda como fazer essa delicia gelada simples e fácil em sua casa, você vai adorar.

Semifreddo de chocolate

ingredientes

• 250 g de chocolate branco
• 200 g de chocolate meio amargo
• 150 g de chocolate ao leite
• 6 ovos
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 300 ml de creme de leite fresco
• 400 g de amêndoas torradas
• 40 g de chocolate meio amargo em lascas
• 5 gotas de essência de baunilha
• 10 g de gelatina sem sabor em pó

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve na geladeira.
2. Depois, bata as claras em neve, despeje metade do açúcar de confeiteiro e bata mais um pouco na batedeira.
3. Acrescente 3 gemas, bata até ficar totalmente branco e cremoso.
4. Coloque o chocolate amargo e ao leite para derreter em banho-maria, deixando esfriar depois.
5. Coloque as claras em neve aos poucos junto com o chocolate fazendo movimentos leves até ficar bem cremoso.
6. Junte metade da gelatina em um copo de 40 ml de água, mexa um pouco e coloque 30 segundos no microondas e mexa.
7. Junte com o chocolate e mexa devagar e coloque 180 g de chantilly e as raspas de chocolate e mexa novamente. A primeira etapa está pronta.
8. Em duas fôrmas, despeje a massa até o meio, leve ao freezer e deixe gelar por meia hora, quando estiver faltando 10 minutos para 30 minutos comece a segunda etapa.
9. Faça o mesmo procedimento para a segunda etapa, mas com o chocolate branco. É preciso ter cuidado com o chocolate branco, pois é muito fácil de desandar.
   10No mesmo processo, acrescente só as amêndoas no chocolate branco, retire a fôrma do freezer e coloque o chocolate branco por cima.
10. Se preferir, abra um espaço no chocolate preto para colocar o chocolate branco, deixe gelar por 4 horas até servir.

Observações

• Há também a opção de servir com um creme inglês com 5 gemas, 100 g de açúcar, 400 ml de creme de leite, ½ fava de baunilha e 50 g de baunilha.
• Bata as gemas e o açúcar até ficar branco e cremoso.
• Coloque o creme de leite fresco com a baunilha e a maizena para cozinhar até antes de ferver.
• Misture as gemas batidas e deixe ferver, mexendo sempre até ficar cremoso, e deixe esfriar.
• Sirva com o semifredo.

Você vai adorar, Bom apetite

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