Tapioca de café com doce de leite e chocolate

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Tapioca de café com doce de leite e chocolate

ingredientes

• Massa . 500 g de polvilho doce
• 200 ml de café expresso ou coado
• 150 ml de água
• Uma colher de café de sal

Recheio.

• Doce de leite a gosto
• Chocolate meio amargo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande, misture o polvilho e o sal e hidrate com o café e a água.
2. Vá colocando os líquidos aos poucos e mexendo com as mãos.
3. A massa fica úmida, mas sem grudar nos dedos.
4. Se estiver bem seca é sinal de que precisa de mais líquido.
5. Fica com cara de farofa. Depois peneire com uma peneira grossa.
6. Pegue a massa na quantidade de uma escumadeira e jogue na tapioqueira ou frigideira bem quente, em fogo alto.
7. Espalhe a massa pela frigideira, sem deixar buracos, e deixe cozinhar até que a massa desgrude da panela (cerca de um minuto).
8. O ideal é que a massa fique fininha.
9. Ainda na frigideira, coloque o doce de leite e o chocolate a gosto e feche a tapioca ao meio.
10. Depois é só salpicar chocolate ralado em cima.

Você vai adorar, Bom apetite