Receita de Rocambole de Carne Recheado com Ovo

Rocambole de Carne Recheado com Ovo, como fazer rocambole com cobertura caramelizada e recheio de ovo cozido, simples e fácil.

Receita de Rocambole de Carne Recheado com Ovo

Ingredientes
Para a carne:

• 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para o recheio:

• 4 ovos cozidos (descascados)
• 1 xícara de cenoura ralada (opcional)
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Para a cobertura:
• 1/2 xícara de molho barbecue ou ketchup (opcional, para dar brilho)

Modo de Preparo
Prepare a carne:

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
2. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.

Abra a carne:

1. Coloque a mistura de carne sobre um pedaço grande de papel alumínio ou filme plástico.
2. Abra a carne com as mãos ou um rolo de massa, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

Adicione o recheio:

1. Distribua os ovos cozidos inteiros no centro do retângulo de carne.
2. Espalhe a cenoura ralada e o queijo muçarela por cima, se desejar.

Enrole o rocambole:

1. Com cuidado, utilize o papel alumínio ou filme plástico para enrolar a carne, formando um rocambole. Pressione bem para fechar as laterais e evitar que o recheio escape.
2. Transfira o rocambole para uma assadeira untada, com a “emenda” para baixo.

Asse:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Cubra o rocambole com papel alumínio e asse por 30 minutos.
3. Retire o papel alumínio, espalhe o molho barbecue ou ketchup sobre o rocambole e asse por mais 15 minutos, ou até dourar.

Sirva:

1. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias para servir.
2. Pode ser acompanhado por arroz branco, salada ou purê de batatas.

Dicas:

Para um sabor extra, adicione bacon fatiado por cima do rocambole antes de levar ao forno.
Se preferir, substitua o queijo muçarela por queijo cheddar ou parmesão.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Porções: 6 a 8
Este rocambole de carne recheado é uma delícia que impressiona pela apresentação e pelo sabor

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