Bolos Doces

Receita de Rocambole de Cenoura com Baba de Moça

Rocambole de Cenoura com Baba de Moça, A baba de moça, feita com leite de coco, gemas e açúcar, é um doce muito popular e apreciado .

Imprimir

Rocambole de Cenoura com Baba de Moça

Receita de Rocambole de Cenoura com Baba de Moça, A baba de moça, feita com leite de coco, gemas e açúcar, é um doce muito popular e apreciado .
É com ela que é feito o recheio e cobertura deste Rocambole de cenoura, que é perfeita para servir à sobremesa.
Como fazer Rocambole de Cenoura com Baba de Moça
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Palavras-chave baba, bolo, caseiro, cenoura, doce, moça, receita, rocambole
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Porções 10
Calorias 280kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

Para o Rocambole

  • ½ kg de cenoura
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 unidades de claras
  • 4 unidades de gemas
  • 400 gramas de açúcar

Para a baba de moça

  • 1 copo de leite de coco
  • 200 gramas de açúcar
  • 3 unidades de gemas

Instruções

  • Descasque as cenouras, coza-as e bata bem, juntamente com os outros ingredientes, à exceção das claras.
  • Bata as claras em neve e incorpore nelas o preparado anterior.
  • Levar a cozer num tabuleiro forrado com papel manteiga e enfarinhado.
  • Entretanto, prepare a baba de moça. Leve o leite de coco e o açúcar ao fogo até levantar fervura.
  • Retire a calda do fogo e acrescente as gemas ligeiramente batidas e dissolvidas numa pequena parte do doce. Leve novamente ao fogo e retire quando ferver.
  • Quando a massa estiver cozida, deixe-a repousar um pouco e recheie com a baba de moça.
  • Enrole a torta como habitualmente e cubra com mais baba de moça.

É com ela que é feito o recheio e cobertura deste Rocambole de cenoura, que é perfeita para servir à sobremesa.

Receita de Rocambole de Cenoura com Baba de Moça

Ingredientes:
Para o Rocambole

  • ½ kg de cenoura
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 claras
  • 4 gemas
  • 400 g de açúcar

Para a baba de moça

  • 1 copo de leite de coco
  • 200 g de açúcar
  • 3 gemas

Modo de Preparo

  1. Descasque as cenouras, coza-as e bata bem, juntamente com os outros ingredientes, à exceção das claras.
  2. Bata as claras em neve e incorpore nelas o preparado anterior.
  3. Levar a cozer num tabuleiro forrado com papel manteiga e enfarinhado.
  4. Entretanto, prepare a baba de moça. Leve o leite de coco e o açúcar ao fogo até levantar fervura.
  5. Retire a calda do fogo e acrescente as gemas ligeiramente batidas e dissolvidas numa pequena parte do doce. Leve novamente ao fogo e retire quando ferver.
  6. Quando a massa estiver cozida, deixe-a repousar um pouco e recheie com a baba de moça.
  7. Enrole a torta como habitualmente e cubra com mais baba de moça.

Você vai adorar, Bom apetite

Receitas-brasileiras

O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

View Comments

Recent Posts

Receita de Torta de Feijão

Receita de Torta de Feijão, aprenda como fazer uma torta super rápida, simples e fácil…

19 minutos ago

Receita de Karaage Frango Frito Japonês

Receita de Karaage Frango Frito Japonês, aprenda como fazer karaage (空揚げ o 唐揚げ ou から揚げ…

51 minutos ago

Receita de Hambúrguer de Siri

Receita de Hambúrguer de Siri, aprenda como fazer o famoso lanche do Siri Cascudo, receita…

1 hora ago

Receita de Pão de Cenoura

Receita de Pão de Cenoura, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa…

2 horas ago

Receita de Lombinhos de Peixe com Molho de Natas

Receita de Lombinhos de Peixe com Molho de Natas, aprenda com essa receita simples e…

3 horas ago

Receita de Bacalhau Recheado com Presunto

Receita de Bacalhau Recheado com Presunto, como fazer bacalhau em sua casa com recheio encorpado…

4 horas ago

This website uses cookies.