Receita de Rocambole de pêssego e laranja

Rocambole de pêssego e laranja, como fazer um rocambole simples e fácil de pêssego com laranja.

Rocambole de pêssego e laranja

Receitas Brasileiras

Receita de Rocambole de pêssego e laranja, aprenda como fazer um rocambole simples e fácil de pêssego com laranja.

Como fazer Rocambole de pêssego e laranja

5 from 1 vote

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces, Rocambole

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 308 kcal

Ingredientes

  

Massa

• 6 unidades de ovos separados
• 60 gramas de farinha
• 90 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 1/4 colher chá de sal

Recheio e Cobertura

• 300 ml de natas
• 1 colher de chá de suco de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar rasas
• 1 lata de pêssego em calda reserve a calda

Instruções

 

Massa

• Prepare um tabuleiro retangular de 25×40 (ou medidas aproximadas),forrando-o com papel vegetal untado com margarina e polvilhado com farinha. Reserve.
• Pré-aqueça o forno a 175º.
• Separe as claras das gemas.
• Usando a batedeira em velocidade alta, bata as gemas com 60g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 3-5 minutos).
• Junte a farinha e a raspa de laranja, bata mais um pouco para incorporar.
• À parte bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar (30g) e bata mais um pouco.
• Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente e usando uma espátula.
• Quando obtiver uma massa completamente homogénea deite-a no tabuleiro e leve ao forno por 15-25 minutos.
• Retire a massa do forno e desenforme com ela quente, deitando-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
• Adicione metade do recheio, deixando uma margem lateral sem creme.
• Enrole pela parte mais comprida e pressionando a massa com os dedos.
• Coloque a torta num prato de servir com parte lisa virada para cima.
• Com um palito faça alguns furos na torta e pincele-a com a calda de pêssego.
• Deixe secar e pincele novamente.
• Quando tornar a secar finalize a torta, cobrindo-a com o restante creme.
• Leve ao frigorífico 1 hora antes de servir.

Recheio e Cobertura

• Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
• Bata as natas com o sumo de limão até estarem bem firmes.
• Junte o açúcar e bata mais um pouco.
• Corte o pêssego em cubinhos pequenos, deixe-o escorrer e adicione-os ás natas, envolvendo bem.

Palavras-chave caseiro, doce, laranja, pessego, receita, rocambole

Receita de Rocambole de pêssego e laranja

Ingredientes
Massa

• 6 ovos, separados
• 60g de farinha
• 90g de açúcar
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 1/4 colher chá de sal

Recheio e Cobertura

• 300ml de natas
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar (rasas)
• 1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)

Modo de Preparo
Massa

1. Prepare um tabuleiro retangular de 25×40 (ou medidas aproximadas),forrando-o com papel vegetal untado com margarina e polvilhado com farinha. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 175º.
3. Separe as claras das gemas.
4. Usando a batedeira em velocidade alta, bata as gemas com 60g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 3-5 minutos).
5. Junte a farinha e a raspa de laranja, bata mais um pouco para incorporar.
6. À parte bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar (30g) e bata mais um pouco.
7. Juntar as claras ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente e usando uma espátula.
8. Quando obtiver uma massa completamente homogénea deite-a no tabuleiro e leve ao forno por 15-25 minutos.
9. Retire a massa do forno e desenforme com ela quente, deitando-a sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
10. Adicione metade do recheio, deixando uma margem lateral sem creme.
11. Enrole pela parte mais comprida e pressionando a massa com os dedos.
12. Coloque a torta num prato de servir com parte lisa virada para cima.
13. Com um palito faça alguns furos na torta e pincele-a com a calda de pêssego.
14. Deixe secar e pincele novamente.
15. Quando tornar a secar finalize a torta, cobrindo-a com o restante creme.
16. Leve ao frigorífico 1 hora antes de servir.

Recheio e Cobertura

1. Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
2. Bata as natas com o sumo de limão até estarem bem firmes.
3. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
4. Corte o pêssego em cubinhos pequenos, deixe-o escorrer e adicione-os ás natas, envolvendo bem.

Você vai adorar, Bom apetite