Receita de Rocambole Salgado Mineiro

Rocambole Salgado Mineiro, aprenda como fazer essa delicia mineira, um rocambole salgado com molho branco.

Rocambole Salgado Mineiro

Receitas Brasileiras

Receita de Rocambole Salgado Mineiro, aprenda como fazer essa delicia mineira, um rocambole salgado com molho branco.

Como fazer Rocambole Salgado Mineiro

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Rocambole, Salgados

Cuisine Brasileira

Servings 4

Calories 563 kcal

Ingredients

  

• Fio de óleo de milho
• 1 unidades de cebola picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 tablete de caldo de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• Sal a gosto

Para o rocambole

• 1 xícaras de chá de aipim amassado
• 1 copo de leite (tipo americano)
• 1/2 xícaras de chá de xícara chá de farinha de trigo
• 50 gramas de margarina
• 2 unidades de ovos inteiros
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o molho branco

• 250 ml de leite
• 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal a gosto
• 1/4 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1 copo requeijão (tipo americano de)

Instructions

 

Para o recheio

• Numa panela, coloque 1 fio de óleo de milho, junte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar.
• Adicione 1/2 tablete de caldo de tomate, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto.
• Deixe apurar e coloque 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e deixe ferver bem.
• Prove o sal e tempere, se necessário. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
• Deixe esfriar e reserve.

Para o rocambole

• Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de aipim (amassado), 1 copo (tipo americande leite, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 50 g de margarina, 2 ovos inteiros, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesde fermento em pó.
• Coloque numa forma (24 cm x 34 cuntada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 min.
• Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, recheie e enrole.
• Decore a gosto com molho branco.

Para o molho branco

• Leve 2 colheres (sopde margarina ao fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e deixe dourar.
• Logo após, coloque 250 ml de leite, temperado com sal a gosto, 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
• Deixe engrossar. Quando estiver frio, bata na batedeira com 1 copo (tipo americande requeijão até ficar no ponto.

Keyword bolo, caseiro, mineiro, receita, rocambole, salgado

Rocambole Salgado Mineiro

Ingredientes:
Para o recheio

• Fio de óleo de milho
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 tablete de caldo de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
• Sal a gosto

Para o rocambole

• 1 xícara (chá) de aipim amassado
• 1 copo (tipo americano) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 g de margarina
• 2 ovos inteiros
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o molho branco

• 250 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1 copo (tipo americano) de requeijão

Modo de Preparo:
Para o recheio

1. Numa panela, coloque 1 fio de óleo de milho, junte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar.
2. Adicione 1/2 tablete de caldo de tomate, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto.
3. Deixe apurar e coloque 300 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e deixe ferver bem.
4. Prove o sal e tempere, se necessário. Este recheio deve ficar suculento e sem caldo.
5. Deixe esfriar e reserve.

Para o rocambole

1. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de aipim (amassado), 1 copo (tipo americano) de leite, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 50 g de margarina, 2 ovos inteiros, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
2. Coloque numa forma (24 cm x 34 cm) untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 min.
3. Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido, recheie e enrole.
4. Decore a gosto com molho branco.

Para o molho branco

1. Leve 2 colheres (sopa) de margarina ao fogo, acrescente 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e deixe dourar.
2. Logo após, coloque 250 ml de leite, temperado com sal a gosto, 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
3. Deixe engrossar.
4. Quando estiver frio, bata na batedeira com 1 copo (tipo americano) de requeijão até ficar no ponto.

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