Receita de Sagu com vinho tinto e creme inglês

Sagu com vinho tinto e creme inglês, aprenda como fazer, Tradicional no sul do país, o sagu com vinho tinto e creme inglês é um dos clássicos da gastronomia brasileira, a receita é simples e apaixonante.

Receita de Sagu com vinho tinto e creme inglês

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de sagu
• 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
• 2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em rama
• 2 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
2. Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar.
3. Misture bem, até o açúcar dissolver.
4. Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela).
5. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes.
6. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela.
7. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
8. Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente — nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal.
9. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
10. Sirva gelado com o creme inglês.

Observações

Depois de esfriar, as bolinhas de sagu podem ficar concentradas no fundo da tigela. Se isso acontecer, retire da geladeira alguns minutos antes de servir e mexa bem com uma colher para redistribuir as bolinhas no caldo.

Você vai adorar, Bom apetite

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