Receita de Salmão e risoto de tomate seco

Salmão e risoto de tomate seco, aprenda como fazer essa delicia risoto com salmão e tomate seco, é super fácil e simples, anote a receita e prepare.

Receita de Salmão e risoto de tomate seco

ingredientes

• 150g de arroz arbóreo ou de sua preferência
• 20ml de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 50ml de vinho branco seco
• 300ml (aproximadamente) de caldo de legumes
• 50g de mussarela de búfala ou queijo de sua preferência
• 50g de tomate seco
• 10 folhas de rúcula orgânica
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Salmão grelhado:

• 1 porção filé de salmão com aproximadamente 350g
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para besuntar

Modo de Preparo

1. Doure a cebola no azeite e refogue o arroz em seguida.
2. Acrescente o vinho branco e deixe secar. Mexa sempre e mantenha o fogo brando.
3. Coloque o tomate seco picado e vá acrescentando o caldo aos poucos até obter a consistência “al dente”.
4. Quando estiver nesse ponto acrescente a mussarela picada, a rúcula e por último a manteiga para emulsificar o risoto.
5. Sirva quente.

Salmão grelhado:

1. Coloque o salmão na churrasqueira sem a pele.
2. Depois besunte azeite e grelhe 7 minutos de cada lado.

Você vai adorar, Bom apetite